標簽：夏縣 牛心柿餅
10月26日，夏縣展鵬農業開發有限公司員工正在削柿皮。
夏縣祁家河“牛心柿餅”是“夏縣農產品十寶”之一，因地處大山裡的獨特地理環境，祁家河鄉幾個村庄生產的柿子個大、味甜、無核，尤其是通過削皮、貯存一段時間生產出的柿餅軟甜、絲長，每年不論生產多少市場上從來都是供不應求。
近年來，夏縣展鵬農業將“牛心柿餅”當做夏縣農產品品牌產業，在保留傳統涼晒、封存等基礎上，將削皮簡易機械化，涼晒用棚保護起來，員工操作時並嚴格戴口罩、手套和統一工作服等，確保生產出柿餅既不失傳統口感又符合食品衛生的要求，讓消費者吃上安全放心柿餅。
■整理編輯：張春穎
■山西新聞網特約攝影師：姚中吉
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