標簽：山西省食醋工程技術研究中心
12月2日，山西省食醋工程技術研究中心2020 年專家技術委員會會議在太原舉行。此次會議的主題為“讓微生物更智慧 讓發酵更智能”，會議旨在總結匯報中心成立以來各項工作情況及研究進展，通過交流、專家審議，解決中心工作中存在的問題，提出下一步技術發展方向和工作計劃。
中心專家技術委員會主任委員陳堅院士主持會議，專家學者齊聚一堂，共同探討山西醋業科技創新的發展前景。山西農業大學許女副教授以《山西老陳醋釀造機理與代謝調控》為題做了技術報告、山西紫林醋業股份有限公司郎繁繁以《春夏季老陳醋傳統、機械、一體機釀造工藝研究》為題做了技術報告、山西省生物研究院有限公司李婷副研究員以《傳統、機械、一體機工藝 山西老陳醋風味物質的比較分析》為題做了技術報告、山西大學陳樹俊教授以《功能醋粉研發》為題做了技術報告。
據了解，此次會議由山西省食醋工程技術研究中心主辦，山西紫林醋業股份有限公司承辦，山西省生物研究院有限公司、山西大學、山西農業大學協辦。
■山西新聞網記者 宇巍 攝影報道
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