標簽：聞喜縣 非遺 美食
隨著春節的臨近，位於運城市聞喜縣桐城鎮東吳村的任誠意煮餅食品開發有限公司內，員工們正加緊趕制煮餅產品，以供應省內外年貨市場。各個車間內呈現出一派繁忙的景象。
據晉商史料記載，運城市聞喜縣任誠意制作煮餅的歷史始於1813年。任家世代以制作手工風味糕點為業，選料考究，配方獨特，其煮餅因酥、沙、綿、香的口感，被業內專家譽為“國式糕點”之絕品。
如今，任誠意的后人秉承傳統正宗秘方，並結合現代養生的健康理念，研制出了既保持傳統風味又符合現代膳食營養的聞喜煮餅，產品暢銷省內外，並榮獲了山西特產、歷史名品、非遺美食的稱號。隨著企業的強勁發展勢頭，公司已吸納周邊百余名剩余勞動力實現“家門口”就業增收。
■整理編輯：蘇 航
■本期攝影：張秀峰
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