標簽：太原 黃河優選新 助農增收
11月18日，山西省在太原舉辦“黃河油潑辣子”暨黃河優選新品發布會，旨在推動辣椒工業化、品牌化，助力農民增收。作為北方四大傳統辣椒種植地之一，山西辣椒種植面積達80萬畝，總產量65萬噸，尤以羊角尖辣椒聞名。
油潑辣子是常見調味品，山西省飯店業商會與黃河農業品牌館合作，將傳統油潑辣子制作改良為自動化生產，並通過省級食品檢驗。現在，油潑辣子生產結合了傳統技藝與數字化生產線，確保口感的同時實現了工業化生產。
黃河農業品牌館已與2000余農戶簽約，預計明年收購辣椒20萬公斤，僅油潑辣子一項就可為種植戶帶來近千萬收入。山西油潑辣子將通過線上線下同步推廣，帶動椒農致富。
目前，山西辣椒以鮮椒銷往省外為主，剩余鮮椒制成干椒交易。山西省商標品牌標准化建設促進會表示，將辣椒從田間到車間、產品到品牌進行積極探索，通過科技開發和產業鏈延長，增加產品附加值，推動山西辣椒產業走上工業化、科技化、品牌化道路，是壯大該產業的關鍵。
■整理編輯：蘇 航
■山西新聞網特約攝影師：楊 利
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