標簽：初春 農耕
平定黃瓜干主要產於冠山腳下嘉河沿岸的后溝、河頭兩村，家家戶戶有種黃瓜、加工黃瓜干的傳統。在1368年-1398年（明洪武年間）就有熏烤黃瓜干的記載。黃瓜干以清脆、爽口、香醇、味濃、食用方便、四季皆宜而受到人們的青睞，清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。
初春的河頭一派繁忙景象，村民及早著手整地、施肥、育苗、覆膜，為今年的穩產、高產，創造更高的經濟效益而辛勤勞作。
■整理編輯：張春穎
■本期攝影：武根成
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