标签：夏县　牛心柿饼

　　10月26日，夏县展鹏农业开发有限公司员工正在削柿皮。

　　夏县祁家河“牛心柿饼”是“夏县农产品十宝”之一，因地处大山里的独特地理环境，祁家河乡几个村庄生产的柿子个大、味甜、无核，尤其是通过削皮、贮存一段时间生产出的柿饼软甜、丝长，每年不论生产多少市场上从来都是供不应求。

　　近年来，夏县展鹏农业将“牛心柿饼”当做夏县农产品品牌产业，在保留传统凉晒、封存等基础上，将削皮简易机械化，凉晒用棚保护起来，员工操作时并严格戴口罩、手套和统一工作服等，确保生产出柿饼既不失传统口感又符合食品卫生的要求，让消费者吃上安全放心柿饼。

　　■整理编辑：张春颖

　　■山西新闻网特约摄影师：姚中吉