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　　12月2日，山西省食醋工程技术研究中心2020 年专家技术委员会会议在太原举行。此次会议的主题为“让微生物更智慧 让发酵更智能”，会议旨在总结汇报中心成立以来各项工作情况及研究进展，通过交流、专家审议，解决中心工作中存在的问题，提出下一步技术发展方向和工作计划。

　　中心专家技术委员会主任委员陈坚院士主持会议，专家学者齐聚一堂，共同探讨山西醋业科技创新的发展前景。山西农业大学许女副教授以《山西老陈醋酿造机理与代谢调控》为题做了技术报告、山西紫林醋业股份有限公司郎繁繁以《春夏季老陈醋传统、机械、一体机酿造工艺研究》为题做了技术报告、山西省生物研究院有限公司李婷副研究员以《传统、机械、一体机工艺 山西老陈醋风味物质的比较分析》为题做了技术报告、山西大学陈树俊教授以《功能醋粉研发》为题做了技术报告。

　　据了解，此次会议由山西省食醋工程技术研究中心主办，山西紫林醋业股份有限公司承办，山西省生物研究院有限公司、山西大学、山西农业大学协办。

　　■山西新闻网记者 宇巍 摄影报道