标签：黄河滩枣　兴县

　　坐落在黄河岸边的山西省兴县张家湾村是个盛产滩枣的小村庄，2098亩耕地中枣林地占了1873亩，村民一年四季和滩枣打着交道。每到滩枣成熟的季节，张家湾一带昼夜灯火通明、热闹非凡，家家户户点火熏枣，房前屋后人叫马欢，构成了黄河岸边一道独特的风景线。

　　打枣、捡枣、煮枣、熏枣、阴凉……黄河滩枣在一杆杆打枣棍的敲击下、一口口热气腾腾的大锅中、一坑坑烟气氤氲的熏炉上完成了提质增效，实现了“变形”。“变形”后的黄河滩枣通体发紫，晶莹剔透，散发着淡淡的烟熏味，“乌枣”、“紫晶枣”成了它新的名字。近年来，黄河熏枣走进广州、福建、浙江等地，成为了江浙百姓婚嫁、药食的必需品，身价也随之“水涨船高”。

　　■整理编辑：张春颖

　　■本期摄影：刘亮亮  钱旭升