标签：闻喜县　非遗　美食

　　随着春节的临近，位于运城市闻喜县桐城镇东吴村的任诚意煮饼食品开发有限公司内，员工们正加紧赶制煮饼产品，以供应省内外年货市场。各个车间内呈现出一派繁忙的景象。

　　据晋商史料记载，运城市闻喜县任诚意制作煮饼的历史始于1813年。任家世代以制作手工风味糕点为业，选料考究，配方独特，其煮饼因酥、沙、绵、香的口感，被业内专家誉为“国式糕点”之绝品。

　　如今，任诚意的后人秉承传统正宗秘方，并结合现代养生的健康理念，研制出了既保持传统风味又符合现代膳食营养的闻喜煮饼，产品畅销省内外，并荣获了山西特产、历史名品、非遗美食的称号。随着企业的强劲发展势头，公司已吸纳周边百余名剩余劳动力实现“家门口”就业增收。

　　■整理编辑：苏　航

　　■本期摄影：张秀峰