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　　平定县后沟村是有名的“黄瓜干”产地，种植黄瓜，加工黄瓜干由来已久。乾隆年间村里制作的黄瓜干便是贡品，御赐“龙筋”，色鲜、味香、质脆，是“中华老字号”产品。

　　近年来，后沟村人从前期选种、育种、栽种，到后期采收、加工、销售，积极培育黄瓜全产业链。七月份是采收加工旺季，村民李卫华一家在村后冠山脚下种植约一亩优质黄瓜，辛勤劳作，喜获丰收，每天下午采摘黄瓜，次日上午全家齐动手加工黄瓜干，到目前已采摘鲜黄瓜两千多斤，保守估计今年可加工黄瓜干八百来斤，获得可观收入。

　　■整理编辑：张春颖

　　■本期摄影：武根成