標簽：黃河灘棗 興縣
坐落在黃河岸邊的山西省興縣張家灣村是個盛產灘棗的小村庄，2098畝耕地中棗林地佔了1873畝，村民一年四季和灘棗打著交道。每到灘棗成熟的季節，張家灣一帶晝夜燈火通明、熱鬧非凡，家家戶戶點火熏棗，房前屋后人叫馬歡，構成了黃河岸邊一道獨特的風景線。
打棗、撿棗、煮棗、熏棗、陰涼……黃河灘棗在一杆杆打棗棍的敲擊下、一口口熱氣騰騰的大鍋中、一坑坑煙氣氤氳的熏爐上完成了提質增效，實現了“變形”。“變形”后的黃河灘棗通體發紫，晶瑩剔透，散發著淡淡的煙熏味，“烏棗”、“紫晶棗”成了它新的名字。近年來，黃河熏棗走進廣州、福建、浙江等地，成為了江浙百姓婚嫁、藥食的必需品，身價也隨之“水漲船高”。
■整理編輯：張春穎
■本期攝影：劉亮亮 錢旭升
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