2026-01-26 来源：山西新闻网视觉志
1月25日，阳城县北留镇坨村的手工泡麦面馍生产基地里，麦香裹着蒸汽漫开——女工们指尖翻飞，将揉好的面团裹进红枣，旋成圆润的花馍，一个个码进托盘，百年老手艺在忙碌里晕开新春的暖意。如今，阳城的泡麦面馍、李氏月饼等非遗项目，已从“静态保护”长成产业集群。主编｜刘昱 组稿｜苏航 ©山西新闻网 发｜陈来全 闫潘丽 摄
另一张桌前，更多女工围坐揉面塑形，铜盆里的红枣颗颗饱满，案台上的面馍排成整齐的行列，非遗技艺的烟火气在指尖流转。
工人们将码好的面馍托盘推进醒发室，暖湿的空气里，面团悄悄“涨”起，这是“泛馍”工序里的关键一步，藏着泡麦面馍松软口感的密码。
蒸房的门推开时，白雾裹着麦香扑出——刚出锅的面馍雪白蓬松，工人们快手将它们码到晾架上，热气里的香气，是近500年的非遗味道。
晾透的面馍被整齐铺展在长桌上，女工们戴着手套分拣，一个个圆滚滚的馍馍，是新春市场最抢手的“年味”。
指尖蘸起红颜料，在面馍顶端点上朱砂红——这抹亮色，让非遗美食裹上了新春的喜庆，也让每一个馍馍都成了“带福的年货”。
包装台前，女工将面馍装进透明袋，桌上堆起的馍山，是春节前9万余个产量的一角。这些馍馍将通过“线上+线下”渠道，从阳城发往北京、上海等省市，让非遗味道香飘全国。
小小的面馍，是“致富馍”：基地里40位像张丽霞一样的女工实现“家门口就业”，周边50多户农户靠种麦增收，“种植+加工+销售”的链条，让非遗从“老手艺”变成了乡村振兴的新动力。这蒸腾出的麦香里，藏着千年文脉的新生，也裹着农民增收的盼头——人间烟火处，非遗正以最鲜活的方式，在新春里绽放光彩。
编辑：苏航