杀猪宴暖冬 民俗闹新春｜No.1626

　　1月16日，山西省运城市平陆县张店镇古城村，身着彩装的旱船队伍迤逦而来——一场融合传统民俗与乡村美食的“杀猪宴”，即将在此温情开席。黄土沟壑间的乡宿院落，在冬日暖阳下显得格外温馨，提前漾开了浓郁的年味儿。主编｜刘昱 组稿｜苏航 ©山西新闻网｜郝健 摄

　　步入窑洞式院舍，喜庆气息扑面而来。村民们或驻足围观，或穿梭帮忙，原本静谧的院落瞬间热闹起来。这场宴请邻里的“杀猪宴”，是乡宿为乡亲们备下的岁末相聚，也让传统年俗在乡舍间有了新的承载空间。

　　院角的遮阳棚下，书法爱好者凝神铺展红纸、挥毫泼墨。老人手腕轻转，墨色在红纸上晕染开来，一个个“福”字与吉语跃然纸上。村民们捧着刚晾干的春联，满心欢喜地等候着，要把这份手写的新春祝福带回家。一笔一划间，藏着乡村最朴素的年味。

　　另一边的桌前，几缕红纸在指尖翻飞，转眼便化作纹路细密的“喜”字与窗花。年轻人举着刚剪好的作品，笑靥与红剪纸相映成趣。这门老手艺，在乡宿的热闹氛围中融入了青春气息，焕发出新的生机。

　　武术表演者手持器械登场，一招一式刚劲利落，引得围观的大爷们拍腿叫好，笑声与喝彩声在院间回荡。传统民俗轮番上演，让这场“杀猪宴”不仅飘着美食的香气，更透着文化的温度。

　　“咚咚锵”的锣鼓声刚落，身着黄衣戏服的鼓手们还未卸下行头，便与乡亲们围坐成圈。大家目光追随着场间节目的节奏，脸上的笑意愈发浓郁。

　　院落的另一角，案板前早已围满了人。擀面杖擀出圆圆的面皮，馅料裹着鲜香，大家边包边唠家常，指尖翻飞间，一个个饱满的饺子排满托盘，新春的喜气也被揉进了这满院的烟火气里。

　　灶台边，食材早已码放得整齐鲜亮：刚处理好的土猪肉带着新鲜气息，脆嫩的蔬菜在大盆里堆叠，工作人员正忙着分拣备菜——今天的主角“杀猪菜”，要留住最地道的乡村鲜味儿。

　　柴火灶的炊烟袅袅升起，大锅里的杀猪菜炖得滚烫、香气四溢。工作人员手持汤勺，将热腾腾的菜肴盛进红碗，递到乡亲们手中；热气裹着香气扑面而来，接碗的村民笑着道谢，掌心被红碗焐得发烫。碗里肉香混着菜香，正是冬日里最暖心的味道。

　　捧着热乎的碗，几位村民走到乡宿高处的平台，就着黄土塬的开阔景致品尝美食。这场“杀猪宴”，是以传统民俗为纽带、以乡村美食为载体的农文旅融合尝试。它不仅唤醒了乡亲们的乡愁记忆，更让乡宿成为乡村文化与旅游结合的鲜活载体，在平陆的黄土塬上，尽显乡村的独特魅力与蓬勃生机。