“小雪”时节“火红”辣椒富农家｜No.1593

　　‎11‎月‎22‎日，时值农历蛇年二十四节气中的“小雪”。在山西省临汾市襄汾县赵康镇赵康、赵雄等村，山樱椒、高辣王等辣椒进入收获收购加工销售旺季。辣椒专业合作社、辣椒公司、农家大院和连片辣椒田间，处处跃动着椒农们忙碌的身影，空气中也仿佛弥漫着辣椒特有的辛香与丰收的喜悦，构成了一幅“火辣辣”的迎小雪、忙增收的生动图景。■本期摄影：高新生

　　赵康镇，位于襄汾县西南部，地处汾河盆地，光照充足、土壤肥沃，昼夜温差适宜，为辣椒的生长提供了得天独厚的自然条件。正是这片水土，孕育出了品质独特、香辣味浓的“赵康辣椒”。

　　近年来，赵康镇紧紧围绕“赵康辣椒”这一优势品牌，不断优化种植结构，积极引进和推广山樱椒、高辣王等高产、高辣度、市场前景好的优良品种。这些品种不仅抗病性强、产量稳定，而且其辣味醇厚、色泽红亮，非常适合干制、加工，满足了多元化市场需求。

　　椒农们抓住晴好天气的有利时机，正紧张地进行采摘，他们动作娴熟，手指翻飞间，一颗颗饱满的辣椒便被收入桶中。田间地头、农家大院，欢声笑语与忙碌的身影交织，尽管天气微寒，但劳动的热情驱散了寒意。采摘下来的辣椒，或被直接运往收购点，或被椒农运回自家的农家大院进行初步的分拣、整理。

　　在赵雄村的各家辣椒专业合作社和辣椒农贸公司里，更是另一番热火朝天的景象，椒农在加紧装袋装车烘干的辣椒，准备外销。

　　采用环保高效的烘干设备，能够快速去除辣椒的水分，同时最大程度地保留其色泽和风味，确保产品质量。烘干的辣椒随后进入分拣、装袋环节。

　　在合作社，椒农们或围坐在一起，对烘干后的辣椒进行精细分拣，剔除品相不佳的次品；或熟练地将优质辣椒装入包装袋中，封口、码放，一气呵成。

　　赵康镇的辣椒产业，早已超越了传统的分散种植、零星销售的初级阶段。通过“合作社+基地+农户”“公司+农户”等多种经营模式，形成了从标准化种植、规模化采收、专业化烘干、精细化分拣到品牌化销售的一条龙产业链。

　　合作社和农贸公司成为连接农户与大市场的关键枢纽，它们统一提供种苗、技术指导，并负责保底收购、加工和销售，有效降低了椒农独自面对市场的风险，保障了他们的基本收益。

　　辣椒虽小，却实实在在成为了赵康镇农民增收致富的“火红”产业。在采收和加工旺季，合作社和农贸公司吸纳了大量本地劳动力，包括不少留守妇女和中年农民，让他们在家门口就能实现就业，获得工资性收入。对于种植户而言，辣椒种植相比传统作物，经济效益显著提高。2025年小雪时节的赵康镇，没有银装素裹的静谧，只有红火丰收的喧嚣。从田间到车间，从农家大院到外销货车，每一个环节都充满了干劲与希望。