巧手揉香“油窩窩” 麥香傳奇幸福多︱No.1441
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巧手揉香“油窩窩” 麥香傳奇幸福多︱No.1441
在山西省運城市平陸縣曹川鎮劉嶺村，有一處被中條山環抱的靜謐之地——鴻佳庄園。這裡不僅風景如畫，更有著一種傳承已久的民間美食——油窩窩，它以獨特的口感和制作工藝，成為了平陸縣的一張美食名片。（■本期攝影：郝健）
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巧手揉香“油窩窩” 麥香傳奇幸福多︱No.1441
在鴻佳庄園，大嫂們手法嫻熟地將面團揉成型后放入蒸籠。這些面團用中條山泉水和老酵和面，經長時間發酵變得鬆軟有彈性。蒸籠一開，油窩窩獨有的濃郁麥香扑鼻而來，令人垂涎欲滴。
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油窩窩，這個在晉南地區流傳已久的特色美食，以其純正的口感和香甜的味道，贏得了無數食客的喜愛。它不需要任何配菜，單獨食用就能滿口泛香，讓人回味無窮。
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在鴻佳庄園，油窩窩的制作過程充滿了傳統與匠心。大嫂們用雙手揉捏面團，每一個動作都顯得那麼自然、流暢。她們說，這是祖輩傳下來的手藝，必須用心去做，才能做出真正的油窩窩。
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除了手工揉捏，鴻佳庄園的油窩窩還採用木柴燒火、大鐵鍋蒸制的傳統方式。這種方式雖然耗時耗力，但卻能最大限度地保留面團的原始風味。當木柴在灶膛中熊熊燃燒時，那跳躍的火苗仿佛在訴說著油窩窩的歷史與傳承。
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每到過年時，鴻佳庄園的油窩窩都會成為當地村民必備的年貨。家家戶戶都會備上一些，用來招待親朋好友。
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油窩窩不僅代表著一種美食，更承載著當地人的情感與記憶。它見証了歲月的流轉，也見証了人們生活的變遷。
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如今，鴻佳庄園的油窩窩已經遠銷全國各地。這不僅為當地村民解決了農產品銷路的問題，也為他們提供了更多的就業崗位。許多村民在這裡找到了工作，通過自己的雙手實現了增收致富的夢想。
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在直播間裡，大嫂們手捧著剛出鍋、熱氣騰騰的油窩窩，臉上洋溢著淳朴而幸福的笑容。她們一邊向鏡頭前的觀眾們介紹著油窩窩的制作工藝和獨特口感，一邊熱情地邀請大家品嘗這份來自中條山腳下的美味。
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直播畫面中，油窩窩金黃誘人，散發著誘人的麥香。大嫂們的手藝得到了觀眾們的廣泛贊譽，大家紛紛留言表示想要購買這份地道的農家美食。
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通過直播這一新興的銷售方式，油窩窩不僅走進了更多人的視野，也為當地村民帶來了更多的增收機會。
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油窩窩不僅是一種美食，更成為了一種文化、一種產業。它凝聚著平陸古虞兒女的勤勞智慧，體現著中華飲食文化的獨特魅力。每當人們品嘗到油窩窩時，都會感受到那份來自中條山腳下的淳朴與美好。
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?油窩窩不僅是平陸縣的美食，更是其傳承與創新精神的象征，承載著勤勞與智慧。未來，當地人將繼續發揚這種精神，讓油窩窩成為更多人難忘的美食記憶?。它講述著平陸縣的故事，傳遞著文化與情感的力量。
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