冬日粉條加工晾晒忙 拓寬致富路︱No.1119
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冬日粉條加工晾晒忙 拓寬致富路︱No.1119
隆冬時節，正是粉條加工的好季節。近日，山西省陵川縣楊村鎮平居村潤鑫家粉條廠，村民們正在忙著加工粉條，現場一片熱火朝天的繁忙場面。（■山西新聞網特約攝影師：王建軍）
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負責人王晉洲潛心研究，20年如一日，獨創了由玉米澱粉和土豆澱粉按一定比例配制的潤鑫家二合一粉條，涼拌、燴菜、包子、餃子、湯類均可，口感更佳，享譽一方。
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粉條從冷庫出來之后都是一片片硬著的像布匹一樣的形狀，需要在太陽升高之前全部晾晒出來，採取的是手工操作，解決了村裡近10人的剩余勞動力，讓他們實現家門口的就業。
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冷凍的粉條從冷庫出庫后，工人小心謹慎的把粉條有序的懸挂在粉條架子上，便於粉條接受陽光的照射。
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粉條架是用水泥樁加鋼管焊接成工字形，再用麻繩打結成一個又一個的雙股繩結，從而使排與排之間，列與列空隙都有一定的距離，充分均勻承受陽光的照射。
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制作出來的粉條，經過傳送帶傳送至工作台后，把粉條剪斷擺放在預先准備好的竹棍上，每根竹棍上放置三排，整齊碼放在手推車上，隨后再送入冷庫。
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冷庫冷藏間約有30平米大小，一根根懸挂在竹杆上的粉條分層有序的擺放在冷庫裡，從第一天放進去到第二天出庫，冷凍時間冬天約8-9個小時，夏天約13-14個小時。
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在涼晒過程中，通常都是用雙臂架起三架粉條，按照從上到下的順序，一架一架依次套在麻繩拴好的結子裡， 工人操作起來既熟練又老到。
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老王是潤鑫家粉條廠不多的男性員工，相對就會比女性員工多承擔一些諸如高處碼放、駕車行駛等方面的工作。老王從無怨言，樂於奉獻。
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一車車的冷凍粉條從冷庫運出，看上去碼放整齊、晶瑩剔透，竹杆上的冰渣依然清晰可見，等待著一帘一帘的懸挂涼晒。
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涼晒過程是粉條成品的重要環節，不僅是在自然的環境中，還須保持周圍環境的干淨整潔，無揚塵、無飛沙、無臭味、無污染，環保達標。
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王彩瓊是王晉洲的妻子，更是一個賢內助。家裡老人的照看、孩子的輔導、鄰裡之間以及柴米油鹽的計算等樣樣都是她在操持。除此之外，長治、晉城、高平、陵川等地的供貨需求，原料進貨等也都是她一手操辦。
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當太陽照晒一定時間之后，粉條上的冰渣就會消融，此時為了加速粉條的涼晒，需要一排排一簇簇去幫助抖落上面的冰渣，使其更加分散、更加透氣。
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粉條的生產加工需要一定的技術，但銷售更是一道不可或缺的環節，每天打電話要求送貨的不計其數，因其品質優良，健康美味，常常供不應求，現在年產量約在100多噸。
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潤鑫家粉條始終秉承質量至上，信譽第一的原則。為了追求健康美味，不添加任何添加劑，不用烘干機、寧願多一些成本，多一些時間，也要把粉條做好做真，負責人王晉洲帶領大家靠勤勞的雙手積極拓寬致富路。
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