百年粉條專業村 晾晒粉條迎新年︱No.1101
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百年粉條專業村 晾晒粉條迎新年︱No.1101
12?月?23?日，隨著農歷兔年的臨近，山西運城市眾多粉條專業村、粉條專業合作社、粉條專業公司和家庭作坊，正在加緊加工制作、晾晒、銷售粉條，喜迎“兔”年到來。（■本期攝影：高新生）
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百年粉條專業村 晾晒粉條迎新年︱No.1101
在有著百年粉條加工史的“一村一品”粉條專業村——南蘇村，每年冬季，純手工粉條就會進入新年產銷旺季，村民們抓緊晴好天氣加工制作、晾晒、銷售，村裡村外忙的不亦樂乎。
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南蘇村位於運城市新絳縣古交鎮，每年從這裡晾晒，銷售的粉條，幾乎遍布全國，遠近聞名。
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村裡村外晾晒的粉條架上，吸引著成群結隊的鴿子在“晒”場上空翩翩起舞，粉香四溢，“晒”場美景如畫。
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百年粉條專業村 晾晒粉條迎新年︱No.1101
如今，晾晒粉條也成為當地一道獨特的鄉村風景線，院子內外，一塊塊粉條晾晒場地排列成陣，入眼蔚為壯觀﹔一排排晾晒待干的粉條晶瑩剔透，令人賞心悅目。
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百年粉條專業村 晾晒粉條迎新年︱No.1101
據了解，近年來，該村純手工傳統粉條加工制作業已形成規模化、產業化、市場化、品牌化、現代化，通過互聯網電商運作模式，專業公司+專業合作社+來料加工等多種經營模式，生產粉條過程更加專業化。
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據悉，這裡每年粉條年產量可以達到2000萬公斤，俏銷全國，供不應求。
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一名來自山西臨汾市洪洞縣客商，正在南蘇村一家粉條專業公司查看代加工的純手工粉條質量和干濕度。
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圖為加工社社員在抓緊晴好天氣晾晒純手工粉條。
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好銷路也讓村民們看到了致富的曙光，加工粉條已成為當地加速鄉村振興，農民穩定增收致富的特色品牌產業。
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