花饃飄香鬧元宵︱No.940
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
2?月?12?日，農歷正月十二，隨著元宵佳節即將到來，在國家級非遺“晉南花饃”之鄉山西運城、臨汾地區，人們開始唱著民謠用晉南優質小麥面粉蒸老虎、獅子、麥屯、錢罐等豐富多彩的傳統民俗花饃，用延續千年的古老方式歡慶元宵佳節。（■本期攝影：高新生）
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
“大門獅子，二門狗，水缸邊魚兒游，炕頭上貓兒跑，屋裡麥屯糧滿倉，三條腿蟬兒唱，滿院子放滿豬羊、花鼓、棗糕、元寶錢罐罐、錢包包......”這是當地流傳的其中一首蒸花饃慶元宵民謠，寓意用異彩紛呈的花饃祭祖祈福，歡慶元宵節，祈福新的一年風調雨順，糧豐人壽，國泰民安，幸福滿滿。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
因地域不同，各地的花饃可謂種類萬千，而元宵節多以動物和農耕活動及生活題材為主。民俗文化底蘊深厚的晉南花饃展示了中華五千年元宵佳節傳統民俗文化源遠流長，博大精深。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
晉南花饃，不僅是禮俗，還是藝術。作品造型既有人物和各種動物，也有花鳥魚虫和時令水果，可謂樣式復雜，講究繁多，色彩斑斕，具有極強的藝術觀賞性。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
有饃就有事，有事就有饃。正因為面塑將風俗民情融入其中，所以千百年來長盛不衰，也由此誕生了很多出色的面塑藝人。圖為新絳縣澤掌村晉南花饃縣級傳承人衛栓女正在碼放清點蒸好的鬧元宵元寶錢罐罐等晉南花饃。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
面塑藝人，都是村裡心靈手巧的捏花能人。誰家有事，就會提前將這些巧女巧婦請到家中，一起發面，一起揉搓，一起捏花饃。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
她們將手藝與民俗文化緊密結合，創造了節日花饃、婚嫁花饃、壽誕花饃、喪葬花饃、上梁花饃、喬遷花饃等較為完整的花饃體系，用以滿足人們在各種禮俗活動中的多樣需求。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
山西晉南人所蒸制的晉南花饃形態各異，麥香十足，尤其以各種動物和花草等捏蒸的花饃，更是栩栩如生，惟妙惟肖。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
花饃代表著晉南人古老的食文化，它仿佛是一個小戲台，演繹著黃土高原上的風雨人生，向世人傳達著他們對生活的憧憬與祝福。圖為剛出籠熱氣騰騰的鬧元宵虎獅等晉南花饃。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
虎年元宵佳節即將到來，節日花饃市場需求緊俏，圖為捏花饃能手王引引正在加緊捏制鬧元宵肥豬兒晉南花饃。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
圖為一位村民在山西省運城市新絳縣澤掌鎮澤掌村光煥花饃店展示給孩子選購的鬧元宵獅虎晉南花饃。
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花饃飄香鬧元宵︱No.940
饃，在晉南人生活中不僅能果腹，還承載著禮俗傳統。“頓頓不離饃”是晉南人的生活，“事事不離饃”是晉南人的禮俗。悠悠歲月裡，饃是晉南人古老的食文化，也是晉南人心中的美好願景。
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