累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
霜降前后，山西省呂梁市孝義市新民村迎來了一年一度的柿子豐收季，農民們搶抓晴好天氣，採收、晾晒柿子並制成柿餅銷售。新民村種植柿子1000余畝，產量近30萬斤，小小的柿餅已成為當地農民增收致富的有效途徑。（■本期攝影：劉亮亮）
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
火紅的柿子，紅火的日子，晚秋時節，百花凋零，柿子成為孝義秋日田園一道靚麗的風景線，火紅的柿子映照著綠色田野，正是一年中最美的時節，人處其中如詩如畫，讓人心裡產生無限欣慰和暖意，紅紅火火點綴了自然的秋色，火火紅紅紅火了百姓的生活。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
每年10月，山村內外，滿坡上下，高高的紅柿挂滿枝頭，猶如無數盞小紅燈籠挂在半空中，其以個小、皮薄、汁多、味甜而聞名。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
農家小院，一派紅光。家家戶戶屋檐下都滿是讓人垂涎三尺的柿子。最美味的當數柿子餅，那是家的味道，是地地道道的原汁原味原生態。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
由於柿子不適合長期儲存和長途運輸，柿農們習慣將柿子加工成柿餅，不過加工過程比較長，尤其是柿子削皮和晾晒，是最費工的兩個環節。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
柿餅的制作工序有很多，要經過採摘、挑選、清洗、去皮、挂晾、手工捏成等繁瑣的工序，因此需要充足的勞動力參與制作。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
當地柿農純手工制作的柿餅，天然霜降、潔白似面，斷面呈金黃半透明膠質狀、柔軟、清香、涼爽、香甜，食之口舌生津，有沁人心脾之感。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
軟了的柿子不能制作柿餅，所以柿農們把採摘下來的柿子抓緊進行削皮晾干。柿子削皮借用小機器，但是還需要人工完成，先把外面的硬皮削掉之后再進行自然晾干脫水。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
晾干的方式有兩種，一種是用塑料繩子串起來挂在樹上，房前屋后高高的樹上挂滿了柿子，就像一串串的小燈籠，非常惹眼。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
另一種辦法就是把削皮的柿子擺在竹篩上，如果加工量比較大的話，這種方式相對比較省事。田野裡，院子裡到處擺滿了竹篩，上面整齊地擺放著橘黃色的柿子，很誘人。竹篩比較透氣，晾晒起來也很快。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
這個時節，在村裡到處可以看到黃色、暗紅色的柿子錯落有序地晾晒在房前屋后的柿餅架上，構成了一幅靚麗的鄉村“豐收秋景”。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
加工柿餅很忙碌，因為柿子一旦軟了就沒法加工了，所以柿子一成熟，柿民們就會抓緊採摘。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
柿子是當地農民的“金元寶”，加工成柿餅后價格會翻好幾倍，因其體大霜厚、甘甜綿軟，所以深受市場青睞。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
忙碌的身影和火紅的柿子構成了一道亮麗的豐收景色，柿子加工也已成為當地村民增收的特色產業。火紅的柿子給當地農民帶來了火紅的生活。
版權作品，請勿轉載
累累紅柿染金秋 柿農加工柿餅忙︱No.893
《山西新聞網視覺志》，是山西省最受關注的原創圖片新聞發布平台，由山西新聞網視覺部具體運營。山西新聞網視覺部記者與旗下遍布全省各地的近200名本網持証特約攝影師不定期將各類鮮活題材發布與此，學習交流，共同進步。採編郵箱：sxrbsjz@126.com，公眾微信：Asxsjz，主編微信：kingbackL，合作電話：0351-4281495
版權作品，請勿轉載
推薦作品Recommend
- “蛋蛋車”裡的漂移夢︱No.289
- 90后樓盤試住員?No.311
- 23歲女孩成戲班裡的台柱子︱No.286
- 高級花藝師的指尖藝術︱No.285