稷山“四寶”進校園 品味后稷文化︱No.888
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稷山“四寶”進校園 品味后稷文化︱No.888
10月13日，山西省稷山縣西街小學開展“稷山四寶進校園后稷文化入心間”為主題的農耕文化、非遺文化進校園活動，現場制作麻花、餅子的師傅們，讓同學們參與制作，體驗到了稷山“四寶”的魅力。（■山西新聞網特約攝影師：史雲平）
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后稷教民稼穡於稷山，稷山縣是華夏農耕文明發祥地之一。近年來，稷山縣委、縣政府依據民間傳統優勢，全力打造地方區域品牌，“稷山有四寶，麻花餅子雞蛋棗”，走出了一條富有地方特色的富民產業路。
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稷山餅子（俗稱火燒），歷史悠久，色澤黃亮，層次鮮明，吃起來脆而不碎，香酥適口，稷山餅子之所以好吃，是因為其從進料源頭就開始抓起，使用的是品質優良的稷山面粉，各種輔料也是精益求精。
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近年來，稷山縣全力打造“稷山餅子”品牌，成千上萬的稷山人依靠“打餅子”手藝走南闖北，發家致富，讓各個地方的人都吃上了正宗的稷山餅子。
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稷山餅子的聲名鵲起，讓當地人引以為豪。如今，“四寶”進校園，讓孩子們從小就體會苦與樂，鍛煉和提升動手、動腦能力，過了一把“廚師”癮。
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此次活動還請來了傳承教授國家級非遺、中華老字號稷山麻花的老師們，相比稷山餅子，稷山麻花的起源更加悠久。
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稷山麻花的用料和制作技藝十分考究，主要以稷山優質小麥精粉為主料，以無公害無污染的植物油和椒葉、芝麻等8種材料為輔料，並嚴格按照18道純手工技藝流程精心制作而成，色澤金黃油亮，味道酥香脆爽。
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學生們認真的搓著麻花，不僅感受著家鄉美味的魅力，還感受著后稷文化帶來的力量。
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孩子們從體驗稷山麻花加工制作過程，旨在通過學生觀摩體驗麻花從面粉到成品的加工生產變化，真正體會幸福都是奮斗出來的，從而感受勞動最光榮的人生價值觀。
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稷山有“四寶”、麻花餅子雞蛋棗，除了稷山的餅子和麻花之外，還有雞蛋和大棗，稷山縣委縣政府近幾年提出了以麻花、餅子、雞蛋、板棗四個區域公用品牌為核心的“稷山四寶”，加強農產品地理標志保護，加大特色農產品推介力度，讓四寶的力量重新煥發了活力。
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稷山的板棗也十分代表著當地特色，當地依托地理環境也建造了國家板棗公園，不僅有著板棗的文化，也帶動了當地綠色產業發展，從板棗裡“吃”出的后稷農耕文化。
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小學生們通過輪流現場觀摩，邊學習邊實踐，孩子們親自上手，揉面、搓麻花、制作餅子，品嘗家鄉美味，品味到后稷飲食文化的奧妙，切身領略后稷故裡厚重的農耕文化。讓蘊含數千年后稷農耕文化的麻花、餅子和板棗，有歷史有文化更有靈魂。
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