
舌尖上的中部博覽會 各地特色美食吸睛︱No.828
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舌尖上的中部博覽會 各地特色美食吸睛︱No.828
在第十二屆中國中部投資貿易博覽會這場為期三天的盛宴裡,全國各地的特色美食也紛紛亮相於展會,讓觀展者一飽眼福和口福。圖中,在神池月餅展位上,工作人員擺出各種餡料月餅供觀展者品嘗。神池月餅被認定為“山西名小吃”、“山西名點”,其制作技藝入選山西省第一批非物質文化遺產名錄擴展項目。(■山西新聞網記者 蘇航)
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運城市花椒醬展位,一瓶瓶擰開瓶蓋的花椒醬擺放在一張小桌子上,公司工作人員戴著一次性手套,捏起一塊早已備好的饃塊,抹上醬讓人們品嘗。運城市芮城縣芮城適宜種花椒,當地的醬都是以優質花椒為主要原料,以石磨為主要生產工具,創新性地加入中藥材、花生仁等創制的一種美食。其生產技藝屬於運城市非物質文化遺產。
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“你好,嘗嘗我們的菌湯吧。”在河南省展區,一位市民接過工作人員遞過來的菌湯。該展位負責人介紹,菌菇湯是一種很有營養的滋補湯,非常受歡迎。他們剛把產品擺出來,就有市民過來咨詢購買了。
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在太原六味齋醬肉展位,醬肉、醬肘花、雜拌、香腸、蛋卷等醬肉產品吸引了大量市民駐足。六味齋醬肉是山西省太原市的一種傳統小吃,該小吃已有40多年的歷史。
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餃子在中國人心中是無可替代的,餃子是節日的必備,餃子的美味也和我們的生活息息相關。在一展位上,工作人員用不同顏色的餃子擺出圖案,迎接建黨一百周年。
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在展會上,循著濃烈的醋味,便能找到山西醋企的展區。來到展區,隻見桌子上擺著多個陳放醋的大缸。如今山西的醋,已經融入了山西人的生活,醋文化,也是山西文化最重要的遺產。
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“人說山西好風光,地肥水美五谷香”。山西復雜的地形、多樣的氣候、豐富的雜糧品種資源,成就了山西成為“小雜糧王國”。第十二屆中部博覽會上,各縣的特色雜糧集中展示,大大提升了山西雜糧的知名度、影響力和競爭力。
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博覽會上,不同的雜糧做出不同顏色的剔尖也吸睛無數。剔尖又稱撥魚、剔撥股,高手剔出的剔尖,呈中間圓、兩頭尖形狀,用筷子沿盤邊剔面,筋軟爽口,易於消化,是山西面食中極具代表性的一種,也是山西人民的主要午餐之一。
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在忻州展區,市民紛紛品嘗一種特殊的“奶制品”。據工作人員介紹,這裡面並不含有任何奶成分,是用五台山南台的藜麥等雜糧做成的素食飲品,所以叫“台藜奶”。
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隨著社會的進步和經濟的發展,很多國人對於食物的追求已經從美味可口走向安全和健康。在營養保健食品展位,一名小朋友正在用牙簽品嘗展位提供的食品。
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洪湖蓮藕是湖北省荊州市洪湖市特產,獲批國家農產品地理標志。在湖北展區,藕湯、荷塘三寶、洪湖野蓮汁、野藕汁、藕片、藕粉等蓮藕產品琳琅滿目。
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