鐵棍山藥收獲忙 脫貧致富新途徑︱No.780
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鐵棍山藥收獲忙 脫貧致富新途徑︱No.780
寒冬時節，走進運城市新絳縣龍興鎮橋東村的山藥種植基地，一根根帶著泥土芬芳的鐵棍山藥正在被農民從地裡挖出，一派繁忙景象。據村民介紹，他們的山藥因其品質優良，深受到廣大消費者的青睞，取得了可觀的經濟效益。（■本期攝影：高新生）
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橋東村是聞名全國的 “山藥種植專業村”，已有20多年的山藥生產歷史，村裡800多戶村民，幾乎家家從事山藥種植。山藥市場好時，每畝地能收入1萬元，今年受疫情影響，山藥價格略降，每畝地收入在8000元左右。
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運城市的氣候環境、土壤條件特別適宜山藥的生長，品質非常好。山藥種植技術近年來在當地得到了推廣，擴大種植面積，也帶動更多的農民致富。
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當地土壤特別適宜鐵棍山藥成長，生產出的山藥粗澱粉和黏液蛋白等干物質含量高、水分含量低，口感細膩，香味濃郁，具有很高的營養保健功效。
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當地村民多年來一直從事山藥的種植、銷售，積累了成功經驗、掌握了成熟技術。大家都希望一根根飽含泥土厚愛的高品質山藥能讓土地重新煥發生機，幫助家鄉破解致富密碼。
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挖山藥是個重體力活，也是一項技術活，村民說他們一般每天能挖出200公斤山藥，掙個200元。
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村民坐在土堆上，把山藥周圍的泥土挖開，然后拿起專用鐵鏟開始挖起來，直到挖到1米多深時，才露出整根的山藥，然后跪著俯下身子把山藥提上來。
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一位村民拿著剛挖出的鐵棍山藥說：“山藥的形狀是長棒形，長度可達1米，手上功夫必須既快又穩，才能讓山藥完整拔出。”
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村民們站著挖、跪著挖、坐著挖，最后還要趴著拿，一刻也不停歇，不一會兒汗水便濕透了他們的衣服。
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良好的經濟效益使橋東村的山藥種植規模越來越大，村裡的土地已難以滿足需要，頭腦靈活的農民相繼走出去，到相鄰的古交鎮和三泉鎮承包土地種植山藥。
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在橋東村，還有幾位村民外出還到稷山、河津、萬榮、襄汾等縣市承包土地去種山藥，他們的種植面積都在100畝以上，形成了規模化經營。據了解，橋東村農民種植山藥面積近3萬畝，收入超億元。
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