山西運城90后甜品師8寸蛋糕上繪制《清明上河圖》︱No.566
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甜品，不僅是人們日常飲食中不可缺少的一部分，也成了部分地區文化的精髓和驕傲。有人曾說，“世間萬物，唯愛與美食不可辜負。”甜品師和甜品本身也有著太多的浪漫色彩。劉澤鵬，山西運城人，一個極具個性與特色的90后甜品師，從平面設計跨行至甜品行業，經過摸索成立自己的“甜品教室”，完成了人生的小目標。近日，他更是因為通過不懈的努力，將微縮版的《清明上河圖》畫在蛋糕上而走紅社交媒體，網友紛紛點贊，稱之為“靈魂蛋糕師”。（■山西新聞網特約攝影師：范嘉更）
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山西運城90后甜品師8寸蛋糕上繪制《清明上河圖》︱No.566
心靈手巧的劉澤鵬將《清明上河圖》局部景致搬上了直徑8英寸的蛋糕。長僅60厘米、寬僅4厘米的圖案，含80個人物、74座房子、7艘船，還有小橋流水、亭台樓閣等豐富元素，精湛技藝令人贊嘆。
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山西運城90后甜品師8寸蛋糕上繪制《清明上河圖》︱No.566
劉澤鵬的快手賬號簡介是“守護公主需要長劍，守護可愛需要甜點。”他稱：“抹茶代表綠色和自然，騎士代表守護，吃甜品的時候每個人的內心都是充滿可愛、甜蜜和幸福感的吧。”所以，他更願意用抹茶騎士來形容自己。
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交流相處時的劉澤鵬，處處透露著90后的大大咧咧和陽光開朗，工作時的他則是一絲不苟，十分嚴肅認真，渾身上下散發著初生牛犢不怕虎的闖勁。“甜品教室”裡的學員在他這股勁頭的耳染目濡下，技藝進步的飛快。
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因為先前在表哥蛋糕店工作而受到啟發，進入這個行業后便一發不可收拾，經過幾年的摸索，劉澤鵬逐漸形成了自己獨特的制作手法，“蒙古包抹法”是他最得心應手的制作手法之一。
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“有溫度、有靈魂的蛋糕是最甜蜜的”，這是劉澤鵬的口頭禪之一。談及創作靈感時，他稱，點點滴滴的生活感動，其實都可以表達在蛋糕上，哪怕是一句歌詞，一句常用語，一個名字這些元素主題都可以無限延伸。
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與其說是“甜品教室”，其實對於劉澤鵬來說，更像是與小伙伴們一起做喜歡的事情。拉花、雕刻、執刀這些與蛋糕制作息息相關的技藝，劉澤鵬亦師亦友的向每一位小伙伴們耐心的傳授。
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劉澤鵬認真傳授每一位學員制作蛋糕技藝。
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每一款作品完成后，劉澤鵬喜歡與學員共同記錄，用心成長。他稱，凡事離不開“用心”，隻有把心拉近，才能更好的展現。對待學員是這樣，對待蛋糕更是如此。
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喜歡與熱愛是完全不同的概念，對於創作的《清明上河圖》這個蛋糕，劉澤鵬表示，其實早在兩年前就進行了嘗試，但因為構圖和原材料的問題不得而終。進修完后在“甜品教室”的時間比較充裕，看到視頻平台上的粉絲留言想要看這款蛋糕，沒想到這次不僅能成功，還走紅於網絡。他稱：“經過時間沉澱后的人和事務，才能更上一層樓。”
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劉澤鵬有個“魔法手本”，得益於平面設計專業功底和美術基礎，靈感來了的時候他喜歡寫寫畫畫，經過不斷修飾后，全部用在了蛋糕作品上。
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除此之外，劉澤鵬還擅長寫實類、水墨風、卡通類等風格。利用空閑時間，他還制作了一款近日熱潮“現男友”蛋糕，深得“甜品教室”女學員喜歡。
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電影《哪吒之魔童轉世》的爆紅后，網絡視頻平台的粉絲紛紛留言請求安排，劉澤鵬帶領學員共同制作了“哪吒”蛋糕，斬獲了11萬+的播放量。
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八一建軍節，劉澤鵬與“甜品教室”的學員，一起將海陸空三軍迷彩服顏色元素與中國人民解放軍軍旗元素相融合，制作了一款生日蛋糕送給了正在當兵的弟弟和他的戰友們，以實際行動致敬強大的祖國和偉大的軍人們。
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時光匆匆，在歲月的長河裡，抹茶騎士的甜蜜感受與記憶交織在一起，逐漸沉澱，愈發顯得珍貴萬分。問及未來的打算，劉澤鵬表示希望將烘焙教學課程推廣完善，與更多志同道合的小伙們守護喜歡甜蜜的公主！
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