夫妻制作十五年元宵 手工技藝代代相傳︱No.494
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夫妻制作十五年元宵 手工技藝代代相傳︱No.494
家住翼城縣的丹紅軍、買玉翠夫婦用傳統手工做元宵已有十五年之久。據倆夫婦倆說，家裡上輩老人就開始做手工元宵。當初老父親帶領全家老小十余口人齊上陣做元宵，手工做的元宵，香甜可口有嚼勁，曾經連續三年被評為“山西名優小吃”。現在盡管市面上各種元宵琳琅滿目，然而，還是有很多人喜歡吃手工制作傳統元宵。47歲的丹紅軍、買玉翠說，自家做元宵代代相傳，目前已是本地唯一利用傳統手藝的元宵制作戶。（■山西新聞網特約攝影師： 呂青月 畢東華）
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他們把元宵的餡料壓成豆腐塊形狀的方塊，先切成片狀晾涼后，再切成比乒乓球小的立方塊。
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切好的餡料。
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丹紅軍夫婦用手比劃著說道：“傳統元宵都是用笸籮滾制，你手上得有功夫。”把餡料和江米面放在笸籮裡來回晃，滾一道，過一道水，再滾一道，再過水，滾四五趟，圓乎乎的元宵就滾成了。
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分裝已做好的元宵。
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丹師傅制作的元宵小巧玲瓏，做工精致，個頭圓圓的，像十五的滿月，如小核桃那麼大，白白嫩嫩的。
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他們做的元宵不僅外形吸引人，香滑清甜的味道更讓人回味無窮。
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將元宵裝入自家定制的包裝盒內。
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前來購買元宵的老大爺說，現在市面上賣的這種元宵少了，湯圓多一些，他個人所好覺得還是老手藝做的元宵好吃。
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忙碌了一早上的丹紅軍開著摩托把做好的一部分元宵拿去集市上去賣，這樣能讓喜歡吃元宵的老百姓少跑一段路程。
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丹師傅邊現場制作邊售賣。丹師傅把做元宵當做一種表演，也像人們証明了這裡做的元宵不僅餡純正好吃，而且干淨衛生。
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附近看熱鬧的人逐漸多了起來，不少人還購買了現場制作的元宵。
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煮元宵的時候水不能沸起來，那樣的話元宵易破，元宵放到鍋裡之后，用勺子撐一撐，這樣也不會粘在鍋底。
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正月十五元宵節吃元宵有團圓美滿之意。
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天上明月，碗裡元宵，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。
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