210名學子“醋”意尋香 榆社非遺工坊裡的“五味”文化課︱No.1511
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210名學子“醋”意尋香 榆社非遺工坊裡的“五味”文化課︱No.1511
6月4日，榆社縣青少年活動中心聯合榆社縣傳統手工釀企業精心組織了一場別開生面的非遺研學實踐活動。（■山西新聞網特約攝影師：張衛兵）
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210名學子“醋”意尋香 榆社非遺工坊裡的“五味”文化課︱No.1511
來自本縣箕城小學的210名學生，走進市級非遺工坊，近距離感受榆社“北寨食醋傳統手工釀造工藝”的獨特魅力，並開啟了一段沉浸式的非遺文化體驗之旅。
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210名學子“醋”意尋香 榆社非遺工坊裡的“五味”文化課︱No.1511
此次活動將非遺課堂搬進生產一線，讓學生們通過“看得見、摸得著、聞得到、嘗得了”的親身體驗，深化了青年一代對榆社本土非遺文化的認知與認同。
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在醋廠專業講解員的帶領下，同學們有序參觀了傳統手工釀醋的完整工藝流程。講解員系統闡釋了北寨陳醋核心的“蒸、酵、熏、淋、陳”五大工藝精髓。
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同學們近距離觀察了蒸煮原料的升騰熱氣、發酵中醋醅的微妙變化、感受熏醅賦予的馥郁色澤與焦香，直觀體會時間賦予“陳釀”的深厚風味。
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活動巧妙將課堂知識融入實踐：發酵中的微生物作用（生物）、物質轉化原理（化學）、溫度與狀態變化（物理）變得生動可感。
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講解員還深入淺出地科普了優質陳醋在日常保健中的科學價值。
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為鞏固學習成果，激發參與熱情，活動還設置了非遺知識等環節。圍繞參觀所學到的非遺知識和醋文化常識，同學們踴躍搶答，現場氣氛熱烈。
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德潤澤釀造廠為每位同學贈送了產品，將獨特的非遺醋帶回家，與家人分享今日的收獲。
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本次非遺研學實踐活動，是飲龍池手工醋履行社會責任、推動非遺“活態傳承”進校園的又一次生動實踐。
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通過實地參觀、沉浸式體驗、互動問答等形式，不僅讓小學生們零距離感知了山西陳醋非遺技藝的博大精深，更在潛移默化中點燃了他們對傳統文化的熱愛。未來，該企業將繼續深化與教育部門的合作，開發更多適合青少年的非遺體驗課程，讓寶貴的文化遺產在新生代心中生根發芽，代代相傳。
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