端午將至 青塘粽香飄萬裡︱No.1507
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端午將至 青塘粽香飄萬裡︱No.1507
在呂梁市臨縣的廣袤土地上，安業鄉前青塘村宛如一顆璀璨的明珠，散發著獨特的魅力。這座位於臨縣城南 8 公裡處的村庄，憑借其悠久的歷史、秀美的風光以及特色鮮明的粽子產業，在新時代的浪潮中熠熠生輝，走出了一條令人矚目的鄉村振興之路。（■山西新聞網特約攝影師：李紅）
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端午將至 青塘粽香飄萬裡︱No.1507
前青塘村歷史源遠流長，文化底蘊深厚，是當之無愧的中國歷史文化名村。走進村子，仿佛踏入了歷史的長河，古老的建筑、傳統的民俗，無不訴說著歲月的故事。據《臨縣志》記載：“城南十裡，湫河西邊﹔池塘天生，碧水盎然﹔青草綠樹，地涌甘泉﹔葦苗離離，粽席特產﹔人杰地靈，綠水青山。” 這裡不僅有美麗的自然景觀，更孕育了聞名遐邇的青塘粽子。
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青塘粽子的制作歷史可追溯至 700 多年前的元代。相傳，當時村內的奉天寺僧人在端午節煮粽子，那濃郁的香氣吸引了村民，從此粽子的制作工藝便在村裡流傳開來。
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歷經數百年的傳承與發展，青塘粽子以其獨特的口感和風味，成為了當地的一張閃亮名片，並入選全國名特優新農產品名錄，被列為市級非物質文化遺產。
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青塘粽子之所以能在眾多粽子中脫穎而出，關鍵在於其選材講究和獨特的制作技藝。當地水源豐富，水質優良的 “海眼” 泉，滋養出寬大肥厚、色正味香的蘆葦葉﹔黃河灘棗質地醇厚，為粽子增添了甜蜜的滋味，帶有特殊香氣的馬蓮草則用於捆綁粽子，使其別具一格。
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而制作粽子的軟米糯米，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素 B2、澱粉等豐富營養成分，搭配大棗，以及擁有特殊濃郁芬芳、甜度大、回味重的棗花蜜，使得青塘粽子軟糯香甜，味道獨特，讓人回味無窮。
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在傳統手工制作過程中，每一道工序都飽含著匠人們的心血與智慧。從精心挑選原材料，到用傳統石磨碾制黃米，再到手工包粽，每一個環節都嚴格把關。
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一把糯米，兩顆紅棗，三片葦葉，在熟練的巧手下，瞬間變成一個個飽滿緊實的粽子，被賦予了美好的寓意。
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多年來，前青塘村的粽子生產一直以家庭作坊式為主，雖然品質優良，但規模較小，銷售范圍有限。為了改變這一現狀，讓青塘粽子走向更廣闊的市場，前青塘村黨支部書記張新文在 2012 年帶頭開啟了粽子產業的發展之路。
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村黨支部立足村情，充分發揮黨組織在政策引導、組織協調、發動群眾等方面的優勢，探索出 “黨建 + 一村一品” 模式，明確了以粽子產業帶動一二三產全面發展的思路。
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在發展過程中，前青塘村不斷挖掘自身特色資源，將當地的蘆葦葉、黃河灘棗、馬蓮草等特產充分利用起來，形成了粽子好吃的獨特優勢。
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在鄉村振興的道路上，前青塘村正以其獨特的魅力和堅實的步伐，不斷書寫著新的輝煌篇章。從一顆小小的粽子出發，帶動了整個村庄的發展，實現了產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的美好願景。相信在未來，前青塘村將繼續發揮自身優勢，在鄉村振興的征程中創造更多的奇跡，讓青塘粽香飄得更遠，讓鄉村的明天更加美好。
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