清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
3?月?27?日，隨著清明節的腳步日益臨近，在晉南優質小麥的盛產地 —— 山西省運城和臨汾一帶，空氣中彌漫著濃郁的節日氛圍。作為國家級非物質文化遺產的晉南花饃（晉南面塑），再次成為當地民眾表達對先祖追思，祈願美好生活的獨特載體。（■本期攝影：高新生）
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
晉南花鏌首批入選國家級非物質文化遺產名錄，是當地人們千百年來逢年過節，婚喪嫁娶，生日祝壽，建房上梁等祭祖祈福特有傳統民俗。
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
新絳是我省小麥主產區之一，逢年過節，這裡家家戶戶都要用上等的小麥磨成面粉，捏制出千姿百態的面塑歡度節日。圖為在運城市新絳縣澤掌鎮澤掌村晉南花饃縣級傳承人光煥饃鋪，捏花饃巧婦王引引（左）和衛栓女加緊捏制“年年有余”等清明祭祖花饃。
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
當地很多人都是從小跟隨著長輩，口耳相傳、心領神會，將花饃這門技藝爛熟於心，一代一代傳承下來至今。
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
蒸花饃的發面是很有講究的，面和的不能太軟，也不能太硬，太軟花饃蒸出來容易變形，不美觀﹔太硬，花饃口感又不好。
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
按照和面、捏花型、上火蒸的流程，借用剪刀、梳子、切刀、牙簽等最簡單的工具，經過一雙雙巧手，一個個渾圓的面團就變成了生動的飛禽走獸、花鳥魚虫......
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
年年有余的魚形花饃，象征著富足與繁榮﹔層層疊疊的 “蒸蒸日上” 花饃，承載著對生活節節高的期盼﹔圓潤飽滿的團團圓圓、圓圓滿滿花饃，飽含著對家庭和睦、幸福美滿的祝願。每一個花饃不僅形態各異，而且栩栩如生，飽含著制作者的匠心與深情。
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
在饃鋪，有的揉面的，有捏花的，有上籠蒸饃的，屋子裡煙霧繚繞，熱汽騰騰，麥面甜絲絲的香氣和婦女們清脆爽朗的笑聲回蕩在饃鋪。
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
花饃不僅是主食，而且參與了人們供奉、祭祀、交往等每一項人生重要事項，可以說，伴隨並見証著晉南人的一生。
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
在這個清明節前夕，晉南花饃不僅傳遞著對先人的追思，更承載著人們對美好生活的向往。它們以獨特的方式詮釋著中華民族的傳統美德，見証著晉南地區深厚的歷史文化底蘊，也為這片古老的土地注入新的活力與希望。
版權作品，請勿轉載
清明將至 花饃飄香祭先祖︱No.1490
《山西新聞網視覺志》，是山西省最受關注的原創圖片新聞發布平台，由山西新聞網視覺部具體運營。山西新聞網視覺部記者與旗下遍布全省各地的近200名本網持証特約攝影師不定期將各類鮮活題材發布與此，學習交流，共同進步。採編郵箱：sxrbsjz@126.com，公眾微信：Asxsjz，主編微信：kingbackL，合作電話：0351-4281495
版權作品，請勿轉載
推薦作品Recommend
- “蛋蛋車”裡的漂移夢︱No.289
- 90后樓盤試住員?No.311
- 23歲女孩成戲班裡的台柱子︱No.286
- 高級花藝師的指尖藝術︱No.285