趕做花饃“鬧”元宵︱No.1465
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趕做花饃“鬧”元宵︱No.1465
?2?月?9日，正月十二，隨著元宵佳節將至，在山西省晉南運城一帶，人們又開始唱著民謠，用晉南優質小麥面粉蒸老虎、獅子、麥屯、錢罐罐等豐富多彩的傳統民俗晉南花饃，歡慶元宵佳節。 （■本期攝影：高新生）
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趕做花饃“鬧”元宵︱No.1465
花饃不僅是一種美食，更是文化的傳承和情感的寄托，人們通過制作和食用花饃，表達對祖先的祭祀、對長輩的祝福以及對美好生活的憧憬，承載著團圓、幸福、風調雨順等美好寓意。
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趕做花饃“鬧”元宵︱No.1465
在運城市新絳縣澤掌鎮澤掌村縣級非遺傳承人光煥花饃店，幾名捏花饃巧婦們忙碌而有序地制作著各種花饃，一片熱鬧景象。
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晉南地區所蒸制的花饃形態各異，麥香十足，尤其以各種動物和花草等形態捏蒸的花饃，更是栩栩如生，惟妙惟肖。圖為捏花饃巧婦衛栓女正在捏制麥屯造型的花饃，寓意著糧食滿倉，豐收在望。
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趕做花饃“鬧”元宵︱No.1465
老虎饃作為晉南花饃的一種，制作過程全部靠手工，工具僅有一根?面杖、一把剪刀和一個篦子，所用的材料也隻有優質的小麥粉和一些黑豆。
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發好的小麥面制作老虎饃的主體，黑豆作為老虎的眼睛，再不添加任何添加劑。
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捏花饃能手給蒸好的老虎等晉南花饃點紅。紅紅火火的顏色印在雪白的花饃上，代表著人們的一種美好願望。
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花饃代表著晉南人古老的食文化，它仿佛是一個小戲台，演繹著黃土高原上的風雨人生，向世人傳達著他們對生活的憧憬與祝福。圖為周邊村民在光煥花饃店選購鬧元宵晉南花饃。
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打開蒸籠，那一個個剛出籠的花饃，熱氣騰騰、白白胖胖，仿佛被賦予了生命，變得更加生動鮮活。
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這些花饃不僅是美食，更是晉南人民對美好生活的寄托。在元宵佳節，一家人圍坐在一起，品嘗著香甜軟糯的花饃，共享團圓時光。同時，花饃也會被作為禮物，送給親朋好友，傳遞著節日的祝福與問候。晉南花饃，承載著千年的文化傳承，見証著晉南人民的生活變遷。在這個蛇年元宵佳節，它將繼續以獨特的魅力，為人們帶來歡樂與溫暖，成為連接親情、友情的情感紐帶，讓傳統民俗文化在新時代煥發出新的活力 。
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