冬日晒柿忙 金色柿餅飄香村民致富路︱No.1407
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冬日晒柿忙 金色柿餅飄香村民致富路︱No.1407
深秋時節，紅柿流丹。10月23日，運城市新絳縣陽王鎮禪曲村呈現出一派繁忙景象，村民許永安家正熱火朝天地加工晾晒柿餅。（■山西新聞網特約攝影師：史雲平）
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近年來，許師傅專注於柿餅加工，今年他預計收購十余萬斤柿子，能加工出柿餅五萬余斤。這一舉措不僅為他個人帶來了可觀的收入，更帶動了當地村民共同致富，為鄉村振興注入了新的活力。
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每逢深秋，果農們忙著採摘、晾晒、儲藏，空氣中充滿了果香的甜蜜。這是秋季最美好的饋贈，金色的果實送來一片“柿”情畫意。
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禪曲村，位於中條山腳下，氣候宜人，土地肥沃，光照充足，為柿子的生長提供了得天獨厚的條件。
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這裡的柿子營養豐富，口感獨特，深受人們的喜愛。而村民們更是對柿餅的制作有著獨特的技藝和深深的熱愛。
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村民在通風良好、陽光充足的地方搭建晾晒架，將削好皮的柿子用繩子或夾子等工具，逐個挂在晾晒架上，注意保持一定的間距，以便柿子能夠充分晾晒。
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在晾晒過程中，需要定期給柿子翻面，一般每天翻一次面，使柿子的各個部位都能均勻地接受陽光照射和通風，加快晾晒的速度，也能保証柿餅的質量均勻。
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許永安採用新技術晾晒、制作柿餅，既保留了傳統柿餅的風味，又提高了生產效率和產品質量。這種創新的加工方式使得他家的柿餅在市場上具有較強的競爭力。
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許永安的柿餅加工產業有效帶動了周圍村民的增收。在加工晾晒柿餅的繁忙時期，會雇佣村民幫忙，為村民提供了額外的收入來源。
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在許永安家的院子裡，村民利用削皮機，手法熟練地給柿子去皮。削下的柿皮如絲帶般輕輕飄落，仿佛在訴說著禪曲村的故事。
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每個村民都全神貫注地投入到柿餅的制作中。他們不僅是為了自己的生計而努力，更是為了傳承和發揚禪曲村的傳統文化。他們用心去做好每一個柿餅，希望通過自己的努力，讓更多的人品嘗到禪曲村的特產，感受到這裡的美好。
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夕陽的余暉洒在金黃色的柿子上，整個村子都沉浸在這份豐收的喜悅中。村民們看著滿眼的柿子，臉上露出了滿足的微笑。他們知道，這些柿子不僅代表著禪曲村的驕傲和自豪，更是他們辛勤努力的見証。在這個秋天的日子裡，禪曲村的村民們用他們的雙手和智慧創造出了美味的柿餅。
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