巧手“塑”花饃 “蒸”出龍年味︱No.1306
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巧手“塑”花饃 “蒸”出龍年味︱No.1306
春節臨近，年味漸濃。在山西省臨汾市襄汾縣鄧庄鎮溫泉村百福源手工花饃坊內一派忙碌，花饃藝人正在制作龍年花饃。千姿百態、滿目琳琅的花饃擺滿案台，爭奇斗艷，十分吸睛。（■山西新聞網特約攝影師：李現俊）
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巧手“塑”花饃 “蒸”出龍年味︱No.1306
一塊塊柔軟的面團，在花饃藝人的手中被設計蒸制出帶有“龍”元素的花饃，一個個形態各異、喜慶吉祥的花饃傳遞著濃濃的年味兒。
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巧手“塑”花饃 “蒸”出龍年味︱No.1306
花饃是漢族民間面塑品，也稱“面花”，因花式各樣而命名為花饃。花饃的造型千姿百態、花飾內涵豐富，表達對祖先的祭祀、長輩的祝福和對美好生活的憧憬。
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巧手“塑”花饃 “蒸”出龍年味︱No.1306
花饃盛行於明清，已有1000多年歷史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。除了可以食用外，還是百姓承載禮儀、寄托心願的一種方式，並且具有很強的觀賞性和藝術價值。
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饃，在晉南人生活中不僅能果腹，還承載著禮俗傳統，“頓頓不離饃”是晉南人的生活，“事事不離饃”是晉南人的禮俗。
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巧手“塑”花饃 “蒸”出龍年味︱No.1306
花饃藝人用面粉、果蔬汁、雞蛋和牛奶等食材為原料，採用純手工捏制，將藝術性與營養性完美結合，制作出了蘊含“金龍迎春”、“迎春納福” 、“桃心棗糕”、“步步高棗糕”等寓意吉祥的系列花饃。
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巧手“塑”花饃 “蒸”出龍年味︱No.1306
色彩鮮艷、造型可愛的花饃受到了當地群眾的喜愛，也為百福源手工花饃坊贏來了大量的銷售訂單，生產制作進入繁忙階段。
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各式各樣的饃，千姿百態，做工不一，描紅點粉，插花綴英，擺設出來，個個都是藝術品。
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在襄汾，花饃制作不僅形成了一種面食文化產業，而且成為婦女創業增收、鄉村振興的新平台。
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巧手“塑”花饃 “蒸”出龍年味︱No.1306
近年來，隨著花饃市場需求日漸旺盛，當地的花饃藝人守正創新，匠心傳承，不斷開發新品類，制作出各種不同樣式的花饃，深受當地群眾的喜愛。
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