百年粉条专业村 晾晒粉条迎新年｜No.1101

12‎月‎23‎日，随着农历兔年的临近，山西运城市众多粉条专业村、粉条专业合作社、粉条专业公司和家庭作坊，正在加紧加工制作、晾晒、销售粉条，喜迎“兔”年到来。（■本期摄影：高新生）

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百年粉条专业村 晾晒粉条迎新年｜No.1101

在有着百年粉条加工史的“一村一品”粉条专业村——南苏村，每年冬季，纯手工粉条就会进入新年产销旺季，村民们抓紧晴好天气加工制作、晾晒、销售，村里村外忙的不亦乐乎。

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南苏村位于运城市新绛县古交镇，每年从这里晾晒，销售的粉条，几乎遍布全国，远近闻名。

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村里村外晾晒的粉条架上，吸引着成群结队的鸽子在“晒”场上空翩翩起舞，粉香四溢，“晒”场美景如画。

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如今，晾晒粉条也成为当地一道独特的乡村风景线，院子内外，一块块粉条晾晒场地排列成阵，入眼蔚为壮观；一排排晾晒待干的粉条晶莹剔透，令人赏心悦目。

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据了解，近年来，该村纯手工传统粉条加工制作业已形成规模化、产业化、市场化、品牌化、现代化，通过互联网电商运作模式，专业公司+专业合作社+来料加工等多种经营模式，生产粉条过程更加专业化。

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据悉，这里每年粉条年产量可以达到2000万公斤，俏销全国，供不应求。

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一名来自山西临汾市洪洞县客商，正在南苏村一家粉条专业公司查看代加工的纯手工粉条质量和干湿度。

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图为加工社社员在抓紧晴好天气晾晒纯手工粉条。

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好销路也让村民们看到了致富的曙光，加工粉条已成为当地加速乡村振兴，农民稳定增收致富的特色品牌产业。

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