马首山下香菇飘香富农家｜No.1097

12‎月‎14日，随着2023年元旦和春节“两节”临近及复工复产步伐加快，在吕梁山系马首山下的山西省运城市新绛县北张镇南燕村龙祥香菇种植专业合作社，22座近百亩香菇温室大棚内百万朵香菇长势喜人，香飘田园，社员们抓紧培育、采摘、抢收、抢运订单香菇，合作社田间和温室大棚内外一派繁忙。（■本期摄影：高新生）

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位于吕梁山系马首山下的山西省运城市新绛县北张镇南燕村是当地第一批种植香菇的专业村，种植香菇已近30年。香菇已成该村远近闻名的致富“名片”。

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龙祥香菇种植专业合作社做为当地最早种植香菇专业合作社，年产鲜菇由十年前的10万斤增加到约80万斤，产值达260多万元，带动80多名农民在家门口实现创收就业。

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两名社员在新绛县北张镇南燕村龙祥香菇种植专业合作社抓紧培育管理新年订单香菇。

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一垛垛整齐排列的菌棒，一簇簇圆润肥美的香菇，走进棚内，一派生机盎然的景象。

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香菇种植技术含量高，需要经过建棚、装袋、制种、发菌、出菌、刺孔等一系列工序。

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香菇味道鲜美，含有丰富的磷、钙、铁以及多种维生素，不仅营养高，还具有相当不错的药用价值。但如果想要实现香菇优质高产，就必须保证科学的栽培管理模式。

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食用菌具有种植周期短、劳动强度小、市场前景好、经济效益高等优势，是典型的高效循环农业产业。

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由于气候条件好，该基地产出的香菇具有产量高、品质好、色泽好、口感好等优势，市场前景良好。

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在蘑菇种植大棚内，一朵朵水灵灵的蘑菇“破巢而出”、娇嫩新鲜。

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合作社的社员们正忙着采摘蘑菇，将新鲜采摘的蘑菇装箱全部运往香菇订单地，大家忙得不亦乐乎。

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采完的鲜菇，要用萝筐或篮子装，并要小心轻放，保持实体完整，防止互相压挤损环，不能影响品质。

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近年来，做为山西设施蔬菜种植大县，当地加速推进高附加值、长产业链特色农业和“一村一品”稳步发展，香菇种植已遍及全县多个乡村，成为设施蔬菜助力乡村振兴，农民稳步增收一大品牌，畅销全国，供不应求。

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