山药丰收“丰”景如画收获忙｜No.1062

11月1日，已是深秋时节，随着农历二十四节气“立冬”将至，在远近闻名的一村一品“山药之乡”运城市新绛县，以龙兴镇桥东村为龙头种植的山药喜获丰收，田间地头里一片忙碌的景象。（■本期摄影：高新生）

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山药丰收“丰”景如画收获忙｜No.1062

上万亩山药进入收获销售旺季，从空中俯瞰，田间被分成一块一块的格子，黄绿红相间，像是大地的调色盘。

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运城市新绛县古交镇龙泉村村民王林竹，在北王马村承包的田间展示收获的山药。

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图为古交镇龙泉村村民在中苏村承包的田间采摘山药种子，为采挖山药做准备。

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山药药食两用，经济价值极高，是非常不错的养生食品。山药根系发达，一定要在厚实的土壤中种植，据说它的根系能够伸展到地下的1.5米处，无法满足这个条件的地区是不能种植的。

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由于地理原因，当地的山药口感软糯，营养丰富。图为新绛县三泉镇水西村，田间地头里，村民正抓紧晴好天气收获山药。

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山药爬藤而生，提前搭好架子是非常重要的，否则枝叶就会缠绕在一块，透光性比较差，产量也会有所下降。为了能让枝蔓生长得更整齐，种植山药时要进行牵引工作。

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图为在运城市新绛县龙兴镇桥东村，村民在田间拆除山药架准备收获山药。

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据了解，近年来，山西运城市新绛县将传统与现代农业种植相结合，加快发展扶持龙头品牌农业产业，形成“一村一品”基地+合作社+公司+农户带动辐射“一乡多业”产业链。图为新绛县古交镇龙泉村村民姚俊平（右）在北王马村承包的田间加紧采挖收获山药。

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当地种植山药不仅辐射当地多个乡镇，并辐射带动周边县市形成山药种植产业圈，成为山西和华北最大的山药产供销基地之一，种植面积由十年前的近千亩快速发展壮大到近两万亩，成为当地和周边县市农民增收致富，提质增效的规模化新型产业，确保了农民稳步增收，一年一个新台阶。

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