小小杏鲍菇 撑起富民大产业｜No.1037

中秋佳节期间，山西奥格姆农业科技有限公司厂区内一派繁忙的生产景象，员工们放弃休息，加班加点，生产优质杏鲍菇供应节日市场。近年来，该公司大力发展菌菇特色种植产业，采取“公司+基地+农户”的经营模式，投入6000万元建成了年产食用菌10000吨的种植基地，实现了菌种繁育、鲜菇生产、生物肥料全产业链循环发展，持续带动周边农民增收致富。（■山西新闻网特约摄影师：李现俊）

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走进位于山西省襄汾县景毛乡堡头村的山西奥格姆农业科技有限公司食用菌生产基地，几栋大型厂房映入眼帘，颇具规模化。

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公司创始人刘秋喜，非常重视杏鲍菇产品质量，坚持每天一次生产工序巡检，发现问题，及时处理。

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公司建成了日产2万棒流水线、10栋标准化鲜菇生产车间、1400平米冷库、1500平米原料库，形成了年产食用菌10000吨的生产规模。

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发菌管理是杏鲍菇种植关键环节。杏鲍菇栽培过程中不易喷水，培养料的含水量对杏鲍菇的生长发育影响较大，适宜的培养料含水量有利于提高产量及品质。

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通过定期开展食用菌种植专业技术培训，探索、实践“基地+农户”的发展模式，拉动了公司周边食用菌产业的发展。

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杏鲍菇栽培的菇房主要有菌丝培养室、催蕾室和出菇室。墙体采用喷涂发泡聚乙烯作为保温层。床架双向排列，四周和中间留有操作走道，便于空气循环和人工作业。

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杏鲍菇工厂化种植要求非常高，必须有温控系统、加湿系统、通风系统、光照系统、控制系统等。根据生产规模和栽培室的大小配备相应功率空调机组、内循环风扇和照明灯组等。

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菇菌种植包里面大多含有木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、豆壳、禾杆草等天然有机原料，非常适合菇菌的生长。

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净化接种环节尤其重要，必须在全封闭的工房内无菌进行。

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生产杏鲍菇是变废为宝，它的栽培原料为甘蔗渣、木屑、玉米芯等农业生产废料，可以为农民增加农产品附加值。

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菌棒里再加上棉籽壳，进行发酵和高温杀菌，这样既保证了菌菇绿色生长，又为农民增加了不少收入。图为工作人员正在展示制作完成的杏鲍菇菌棒。

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目前，种植食用菌已成为当地的一项特色优势产业，也为当地贫困户开拓了一条新的产业脱贫之路。

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