花馍飘香闹元宵｜No.940

2‎月‎12‎日，农历正月十二，随着元宵佳节即将到来，在国家级非遗“晋南花馍”之乡山西运城、临汾地区，人们开始唱着民谣用晋南优质小麦面粉蒸老虎、狮子、麦屯、钱罐等丰富多彩的传统民俗花馍，用延续千年的古老方式欢庆元宵佳节。（■本期摄影：高新生）

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花馍飘香闹元宵｜No.940

“大门狮子，二门狗，水缸边鱼儿游，炕头上猫儿跑，屋里麦屯粮满仓，三条腿蝉儿唱，满院子放满猪羊、花鼓、枣糕、元宝钱罐罐、钱包包......”这是当地流传的其中一首蒸花馍庆元宵民谣，寓意用异彩纷呈的花馍祭祖祈福，欢庆元宵节，祈福新的一年风调雨顺，粮丰人寿，国泰民安，幸福满满。

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因地域不同，各地的花馍可谓种类万千，而元宵节多以动物和农耕活动及生活题材为主。民俗文化底蕴深厚的晋南花馍展示了中华五千年元宵佳节传统民俗文化源远流长，博大精深。

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花馍飘香闹元宵｜No.940

晋南花馍，不仅是礼俗，还是艺术。作品造型既有人物和各种动物，也有花鸟鱼虫和时令水果，可谓样式复杂，讲究繁多，色彩斑斓，具有极强的艺术观赏性。

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花馍飘香闹元宵｜No.940

有馍就有事，有事就有馍。正因为面塑将风俗民情融入其中，所以千百年来长盛不衰，也由此诞生了很多出色的面塑艺人。图为新绛县泽掌村晋南花馍县级传承人卫栓女正在码放清点蒸好的闹元宵元宝钱罐罐等晋南花馍。

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面塑艺人，都是村里心灵手巧的捏花能人。谁家有事，就会提前将这些巧女巧妇请到家中，一起发面，一起揉搓，一起捏花馍。

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花馍飘香闹元宵｜No.940

她们将手艺与民俗文化紧密结合，创造了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等较为完整的花馍体系，用以满足人们在各种礼俗活动中的多样需求。

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花馍飘香闹元宵｜No.940

山西晋南人所蒸制的晋南花馍形态各异，麦香十足，尤其以各种动物和花草等捏蒸的花馍，更是栩栩如生，惟妙惟肖。

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花馍飘香闹元宵｜No.940

花馍代表着晋南人古老的食文化，它仿佛是一个小戏台，演绎着黄土高原上的风雨人生，向世人传达着他们对生活的憧憬与祝福。图为刚出笼热气腾腾的闹元宵虎狮等晋南花馍。

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花馍飘香闹元宵｜No.940

虎年元宵佳节即将到来，节日花馍市场需求紧俏，图为捏花馍能手王引引正在加紧捏制闹元宵肥猪儿晋南花馍。

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花馍飘香闹元宵｜No.940

图为一位村民在山西省运城市新绛县泽掌镇泽掌村光焕花馍店展示给孩子选购的闹元宵狮虎晋南花馍。

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花馍飘香闹元宵｜No.940

馍，在晋南人生活中不仅能果腹，还承载着礼俗传统。“顿顿不离馍”是晋南人的生活，“事事不离馍”是晋南人的礼俗。悠悠岁月里，馍是晋南人古老的食文化，也是晋南人心中的美好愿景。

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