稷山“四宝”进校园 品味后稷文化｜No.888

10月13日，山西省稷山县西街小学开展“稷山四宝进校园后稷文化入心间”为主题的农耕文化、非遗文化进校园活动，现场制作麻花、饼子的师傅们，让同学们参与制作，体验到了稷山“四宝”的魅力。（■山西新闻网特约摄影师：史云平）

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稷山“四宝”进校园 品味后稷文化｜No.888

后稷教民稼穑于稷山，稷山县是华夏农耕文明发祥地之一。近年来，稷山县委、县政府依据民间传统优势，全力打造地方区域品牌，“稷山有四宝，麻花饼子鸡蛋枣”，走出了一条富有地方特色的富民产业路。

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稷山饼子（俗称火烧），历史悠久，色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，稷山饼子之所以好吃，是因为其从进料源头就开始抓起，使用的是品质优良的稷山面粉，各种辅料也是精益求精。

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近年来，稷山县全力打造“稷山饼子”品牌，成千上万的稷山人依靠“打饼子”手艺走南闯北，发家致富，让各个地方的人都吃上了正宗的稷山饼子。

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稷山饼子的声名鹊起，让当地人引以为豪。如今，“四宝”进校园，让孩子们从小就体会苦与乐，锻炼和提升动手、动脑能力，过了一把“厨师”瘾。

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此次活动还请来了传承教授国家级非遗、中华老字号稷山麻花的老师们，相比稷山饼子，稷山麻花的起源更加悠久。

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稷山麻花的用料和制作技艺十分考究，主要以稷山优质小麦精粉为主料，以无公害无污染的植物油和椒叶、芝麻等8种材料为辅料，并严格按照18道纯手工技艺流程精心制作而成，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽。

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学生们认真的搓着麻花，不仅感受着家乡美味的魅力，还感受着后稷文化带来的力量。

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孩子们从体验稷山麻花加工制作过程，旨在通过学生观摩体验麻花从面粉到成品的加工生产变化，真正体会幸福都是奋斗出来的，从而感受劳动最光荣的人生价值观。

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稷山有“四宝”、麻花饼子鸡蛋枣，除了稷山的饼子和麻花之外，还有鸡蛋和大枣，稷山县委县政府近几年提出了以麻花、饼子、鸡蛋、板枣四个区域公用品牌为核心的“稷山四宝”，加强农产品地理标志保护，加大特色农产品推介力度，让四宝的力量重新焕发了活力。

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稷山的板枣也十分代表着当地特色，当地依托地理环境也建造了国家板枣公园，不仅有着板枣的文化，也带动了当地绿色产业发展，从板枣里“吃”出的后稷农耕文化。

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小学生们通过轮流现场观摩，边学习边实践，孩子们亲自上手，揉面、搓麻花、制作饼子，品尝家乡美味，品味到后稷饮食文化的奥妙，切身领略后稷故里厚重的农耕文化。让蕴含数千年后稷农耕文化的麻花、饼子和板枣，有历史有文化更有灵魂。

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