隰县“沙糖”杏干做成大产业｜No.863

山西省隰县庞村地处城南乡西北垣面，距县城10公里，庞村是隰县著名的果树专业村，也是杏干生产基地， 因地理、气候条件得天独厚，庞村杏具有绵甜、肉厚、仁香等特点，被誉为“沙糖杏”，由此制成的杏干更是远近闻名，自古就流传着“庞村的杏皮壳壳”民谣。（■山西新闻网特约摄影师：郝微微）

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隰县“沙糖”杏干做成大产业｜No.863

隰县杏的种植分布很广，品种也很丰富，其诸多品种里尤以城南乡庞村的杏为最好，特点是色红、个大、味甜。

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每到杏儿成熟的季节，村里无一闲人，男女老少都是熟练工，每到这个季节各家院里晒满了金黄的杏干，成为村里一道靓丽的风景线。

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家家都有“太阳能”晒场，极具天然、环保、无公害的大家风范。经过用梨枝、苹果枝熏烤的杏干出炉，再次沐浴阳光的精华，城里人可以尽情享受杏干的美味。

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近年来，庞村大力推广杏干加工，家家修烤炉，户户有“工厂”，产品倍受市场青睐，加之全县村村建成和开通了农村电商服务站，杏干走向大市场，价格不断攀升，成为增加农民收入的又一大产业。

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但是，一直有个问题长期困扰着村民。杏干烤制耗时费力，烤一炉杏干就要36个小时，村民得整天整夜守在烤炉旁，非常辛苦，加上家家都有梨树和苹果树要管理，两头忙都顾不过来。不少村民嫌麻烦，干脆把杏廉价出售了，影响了收入。

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针对村民的困难，城南乡乡党委、乡政府和驻村工作队多次走访村民，调研市场，在推进乡村振兴工作中，扶持庞村成立了果果乐商贸有限公司，建起了生产车间，购置了先进设备，专门为村民烤制杏干。这一举措受到村民们高度称赞和欢迎。

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据村干部介绍，经过烤制车间加工的杏干，品质更加优良，做到了色、香、味俱全，更受消费者喜欢，村民收入也提高了。

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现在烤一炉杏干进“湿货”2400斤，出“干货”400斤，按最低市场价，一炉杏干村民们收入达9000元。

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杏干之所以在隰县享有良好口碑，是因为它味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分，其中含大量的维生素和氨基酸，经常食用可起到抗衰老、助消化、降血脂血压，生津止渴，健脾开胃之功效。

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杏干味道分为酸甜、略甜、略酸等口味。其块大肉厚，酸甜可口，尤为儿童所喜爱，是外出旅游，消夏避暑，馈赠亲友之佳品。

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随着庞村梨果产量的逐年增加和杏干的市场走俏，成立标准化果干加工厂能够做大做强梨果产业、延伸产业链、壮大村集体经济，带动贫困户就近就业，助贫困户和农户增收。

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