舌尖上的中部博览会 各地特色美食吸睛｜No.828

在第十二届中国中部投资贸易博览会这场为期三天的盛宴里，全国各地的特色美食也纷纷亮相于展会，让观展者一饱眼福和口福。图中，在神池月饼展位上，工作人员摆出各种馅料月饼供观展者品尝。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，其制作技艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。（■山西新闻网记者 苏航）

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运城市花椒酱展位，一瓶瓶拧开瓶盖的花椒酱摆放在一张小桌子上，公司工作人员戴着一次性手套，捏起一块早已备好的馍块，抹上酱让人们品尝。运城市芮城县芮城适宜种花椒，当地的酱都是以优质花椒为主要原料，以石磨为主要生产工具，创新性地加入中药材、花生仁等创制的一种美食。其生产技艺属于运城市非物质文化遗产。

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“你好，尝尝我们的菌汤吧。”在河南省展区，一位市民接过工作人员递过来的菌汤。该展位负责人介绍，菌菇汤是一种很有营养的滋补汤，非常受欢迎。他们刚把产品摆出来，就有市民过来咨询购买了。

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在太原六味斋酱肉展位，酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等酱肉产品吸引了大量市民驻足。六味斋酱肉是山西省太原市的一种传统小吃，该小吃已有40多年的历史。

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饺子在中国人心中是无可替代的，饺子是节日的必备，饺子的美味也和我们的生活息息相关。在一展位上，工作人员用不同颜色的饺子摆出图案，迎接建党一百周年。

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在展会上，循着浓烈的醋味，便能找到山西醋企的展区。来到展区，只见桌子上摆着多个陈放醋的大缸。如今山西的醋，已经融入了山西人的生活，醋文化，也是山西文化最重要的遗产。

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“人说山西好风光，地肥水美五谷香”。山西复杂的地形、多样的气候、丰富的杂粮品种资源，成就了山西成为“小杂粮王国”。第十二届中部博览会上，各县的特色杂粮集中展示，大大提升了山西杂粮的知名度、影响力和竞争力。

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博览会上，不同的杂粮做出不同颜色的剔尖也吸睛无数。剔尖又称拨鱼、剔拨股，高手剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，用筷子沿盘边剔面，筋软爽口，易于消化，是山西面食中极具代表性的一种，也是山西人民的主要午餐之一。

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在忻州展区，市民纷纷品尝一种特殊的“奶制品”。据工作人员介绍，这里面并不含有任何奶成分，是用五台山南台的藜麦等杂粮做成的素食饮品，所以叫“台藜奶”。

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随着社会的进步和经济的发展，很多国人对于食物的追求已经从美味可口走向安全和健康。在营养保健食品展位，一名小朋友正在用牙签品尝展位提供的食品。

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洪湖莲藕是湖北省荆州市洪湖市特产，获批国家农产品地理标志。在湖北展区，藕汤、荷塘三宝、洪湖野莲汁、野藕汁、藕片、藕粉等莲藕产品琳琅满目。

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