深山养蜂人 土法酿蜜年入十万致富忙｜No.793

在运城市垣曲县历山脚下，有个叫三里腰的小村庄，曾经这里住着几十户人家，在整体搬迁之后，现在只留下了五六家养殖户，王小雷家的院子里放满了蜂箱，每到年关时节，就会有许多顾客，联系他割蜜收蜜。（■山西新闻网特约摄影师：谢东旭）

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土蜂蜜一年只收一次，每次只能割窝中的百分之七十，剩下的要作为蜜蜂过冬的食物。同来的顾客没有见过收割土蜂蜜，兴冲冲地用手机拍起了视频。

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据王小雷介绍，他养土蜂十几年了，从开始的十几箱发展至今的100多箱，蜂蜜的产量越来越多，口碑也在当地越来越高。

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每年的农历四月，王小雷和妻子都要回去帮着土蜂分窝，每次分窝要两个月时间，在这段时间内，他们要用荆条编好窝，再糊上泥，把在树上分好的蜂群移到蜂箱。

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妻子会和王小雷一同回家，从旁协助，移蜂群、筑蜂窝，也是养蜂的一把好手。

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王小雷介绍，正因为土蜂蜜一年只收割一次，所以价格比市面上的洋蜂蜜要高3到5倍，即使是这种情况，王小雷家的土蜂蜜每年都是供不应求，早早的就被顾客全部预定。

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王小雷在蜂窝上都穿上了“衣服”，他解释道，每到冬季，啄木鸟、喜鹊、黑乌鸦，没了食物，就把土蜂作为目标，说着王小雷手指着蜂窝外上面的一处小孔说：“这就是被啄木鸟啄破的。”

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一般割蜜都是在晚上，用手电照着收割，主要是为了防止蜜蜂受到惊扰蜇人，今天由于时间关系，王小雷选在了白天割蜜，让顾客亲自品尝甜蜜。

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王小雷的妻子在厨房里忙着做饭，她向笔者介绍，自己一家四口人，大姑娘在县城当老师，儿子因为小儿麻痹腿脚不便，暂时在家。

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现在全村都移民搬迁到神后村，今天是周末，丈夫回来割蜜，她回来给大家做做饭，帮帮忙，做好后勤服务。

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简单的午饭，王小雷马不停蹄的吃了起来，经过一上午的努力，收蜜人和王小雷共同割蜜，收获了不少，收蜜人对当日的计划是最少收上1000斤。

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午饭后，王小雷继续割蜜。他的土蜂也叫中华蜂，和在外一年四季随着季节到处采花养蜂的意大利蜂不同；中华蜂的窝一年放在一个地方就不再动，每年也只有冬季才收割一次，所以中华蜂产的蜜也叫百花蜜。

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天然的土蜂蜜至少需一年时间酿造，花粉是蜜蜂摄入蛋白质的最主要来源。土蜂花粉富含蛋白质、氨基酸、维生素、蜂花粉素、活性酶、黄酮、微量元素等营养物质.，呈不规则的自然形态，当然这也决定着土蜂蜜的营养成分要明显优于意大利蜂的巢蜜。

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正因如此，每年收蜜时，市民们才都纷纷驾车来此买蜜，虽然比洋蜂蜜贵许多，但还是供不应求，王小雷家靠养土蜂，每年收入稳步上升，收入在10万元左右，钱袋子鼓起来，生活好起来，他们对美好的日子更加充满希望。

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