平定砂器 历尽沧桑的传承技艺｜No.743

“中华陶瓷奇葩，山西民间绝活”赞誉的正是阳泉市的平定砂器。用平定当地特有的花粘土和白土作原料，烧制出的砂锅、砂壶、砂盆、砂罐等器皿，造型优美、表里光洁、壁薄体轻、耐酸、耐碱、耐热、耐用，在古代就享有很高的知名度。（■山西新闻网记者：苏航）

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平定砂器 历尽沧桑的传承技艺｜No.743

平定砂器最显著的特点就是其实用性。因此，它自诞生以来，其“艺”是在使用中去品的；其“用”则体现得淋漓尽致，正如民谚所道：“烧饭不变色，炖肉不变味，煎药不变性。”

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平定砂器 历尽沧桑的传承技艺｜No.743

平定砂器极具观赏性，有细砂和粗砂之分，有有釉和无釉之分。其观赏性主要在细砂和有釉砂器上体现出来，并形成独有的风格。

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做砂器的砖石窑洞又黑又暗，温度很高，常常是尘土飞扬，精致非凡的砂鼎、砂壶、香薰炉就是在不远处的土窑里烧制成型的。

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烧制砂货的工艺十分讲究，也十分艰苦。平定民间流传着一段顺口溜说：“一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉。七煽八杈九薰烤，十分质量十分苦。”

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“一坩”是精选采挖粘土（坩子），将其运回露天场地风吹日晒进行风化，讲究沉淀一年。“二压”是粉碎坩子块粒，俗称“偎土”。将坩子摊在坚硬的石板上用石磙碾压，在许多村庄内的荒草丛中，常能见到形状独特的圆形石磙。

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“三筛土”是去掉杂质石渣，将粉碎后的精料集中起来备用。“四踩”是加水揉和，光脚踩泥使之粘性增强，踩得越久越好。“五捏”是捏泥坯，因烧制不同器。

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平定砂器与中华文明的发展相生相伴，共同发展进步，它记录了从古代人类最真实的生活状态与家国思想，积淀着华夏儿女智慧的结晶，并在新的历史时期绽放出别样的光彩。

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2009年，“平定砂货烧制工艺”被列入省级非物质文化遗产名录。2012年，平定县冠窑砂器陶艺有限公司入选为省级非物质文化遗产示范基地。2014年，“平定砂器制作技艺”列入国家级非物质文化遗产保护项目，2018年列入《第一批国家传统工艺振兴目录》。

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平定砂器造型古朴精致，每件产品都不是用模型批量生产，而是纯手工制作，砂器制品可以用作茶具、餐具、厨具、灶具等。

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时代在不断进步，砂器制作也在逐步向前发展。如今，这项传承千年的手工将文化与时代融合，将传统与创新结合，让古老的技艺再次焕发出新的生机。

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