在泥火中淬炼 探访平定砂器制作技艺｜No.667

平定素有砂器之乡之称，砂器历史悠久，早在战国时期已有生产。作为国家级非物质文化遗产平定砂器制作技艺传承人，张宏亮在传承中创新、在创新中传承，让“冠窑”砂器再度走红，屡次获奖并被多家博物馆收藏，行销大江南北，饮誉海内外。（■山西新闻网特约摄影师：李清珍）

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平定砂器采用特有的优质粘土风干碾细后，与长石等细末混合，做成泥坯，进行表面釉彩喷砂工艺，经高温焙烧，最后冷却而成。其造型大多古朴大方，釉色独特，是一种民间工艺品。

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平定砂器具有耐高温、抗腐蚀、不氧化、不变色的特点，煮食不与食品中的酸、碱、盐发生化学反应，即使在夏秋季节放置十二小时也不变质、不变味，是理想的饮具、煮具、酒具、盛具。

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1996年，27岁的张宏亮带着从平定县冠庄瓷厂学到的手艺，创办了平定张氏砂器陶艺坊，致力于砂器传统手工制作技艺的挖掘、抢救、传承、保护、创新、推广。他刻苦研习砂器配料和设计理论，并且勇于创新探索，在继承传统的基础上形成自己独特的艺术风格。

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2000年至2006年，他在给荷兰客户试做砂器时，一件一件地试验烧制，先后建了10余座窑，失败了成百上千次，最终让荷兰客户对精美绝伦的砂器产品竖起了大拇指。2013年，张宏亮成立了平定县冠窑砂器陶艺有限公司，不少当地人慕名而来，向他讨教平定砂器的制作技艺。

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在张宏亮的带领下，平定县冠窑砂器陶艺有限公司为平定砂器打开了新的局面，成立了中国陶瓷工业协会砂器研究所，初步建起了砂器博物馆，并成立了阳泉市砂器协会。砂器博物馆的建立，填补了山西历史上无砂器博物馆的空白。

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烧制砂器的传统工艺讲究“一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉。七煽八杈九熏烤，十分质量十分苦”，一件好的砂器要经过选土、调泥、成型、上釉、晾干、窑烧、烟熏等多道工序方能完成。

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在严格遵循古法的同时，张宏亮对原料配方、成型方法、窑温控制、火候掌握等关键环节融入了物理性能进行了大胆改良，传统砂器在他手中变成了集实用与艺术于一体的高档餐具、厨具、茶具。

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经过多年的努力、传承、创新，张宏亮在继承传统砂器精髓的同时，还延展了传统砂器的艺术效果和功能范畴。目前，平定县冠窑砂器陶艺有限公司可生产观赏收藏品、旅游纪念品、日用品、佛教品等七大类上千个品种，并专注于养生功能性的日用类砂器的开发及生产。

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随着人们生活水平的不断提高，健康尤为重要，平定砂器以它突出的环保、安全等用途，得到人们的认可。图为张宏亮的妻子穆翠兰正在用砂器茶具泡茶。

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平定砂器炼制技艺2009年被山西省文化厅列入（第二批省级非物质文化遗产）名录，2014年被国家文化部列入第四批国家非遗保护项目。一抔泥土、一团烈焰、一张转桌、一把刻刀，张宏亮在传承中创新、在创新中传承，他说，“希望带动更多的人参与投身到砂器的传承当中。”

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