别了 与义井小吃街有关的日子｜No.522

2019年4月23日，万柏林区人民政府正式下发了义井小吃街的拆迁文件。文件中明确提出，将在4月30日前对义井北一条和义井北一巷道路两侧的违法建筑物进行拆除。北至长风西大街，南至义井东街，东至居民小区，西至和平南路。而这也意味着陪伴义井人走过10多年的小吃街终于要彻底和我们说再见了。这些天“义井小吃街”万人空巷，很多人前来和熟悉的店家道别，随着城市的发展变迁有些东西注定会成为回忆，而回忆才是这里永恒的味道。（■山西新闻网特约摄影师：郭宇峰）

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义井地区处于山西太原的化工区，90年代中期周边各个企业纷纷关停并转迁，下岗的工人师傅们自谋出路，自主创业，催生了这一条繁华的小吃街。

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在太原，有口皆碑的美食街可不只一条，食品街、老军营、东岗路这些如雷贯耳、代代流传的名字愣是用一波波美食拴牢了太原人的胃。

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义井小吃街在“吃货”心目中有着不可替代的地位，究其原因，沾串串功不可没。

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沾串串不是中国传统小吃，而是山西太原的一种特色小吃。同时说起沾串串，人们的第一反应就是义井，义井的小吃一条街据说就是沾串串的发源地。

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义井往往是沾串的代名词，然而，这儿真的不是止只有沾串串。这里的涮牛肚、花甲粉、鱿鱼粉、烤鱿鱼、烤肉串、铁板烧、鸡汁豆腐、新晋网红烤鸭肠......百分百满足吃货挑剔的味蕾。

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小吃街是年轻人偏好的一个地方，全国各地的小吃街的主流消费群体都是年轻人为主。这里也不例外。

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这里有众多美食，路人可以在此悠哉悠哉的边逛边吃，全国小吃汇集在这里！

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当夜幕降临，小吃街更是热闹非凡，长达百米的小吃摊，热气腾腾的场面，此起彼伏的叫卖声不绝于耳。

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这里的摊主手法传统味道正宗，收款方式却一点都不落后，各种支付方式应有尽有。

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这是一个吃货的天堂，一年四季没有过淡季，好多东西都靠抢着吃、挤着排队才能吃到！

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也曾经历过多次整改，但大家说起来就喜欢这种“乱哄哄”的氛围。

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这里早中晚都有美食，只不过夜市是最热闹的，“摩肩接踵”一点都不为过。

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最热闹的时候，一家店面会有几十人排队，转个身都要举高手里的竹签，生怕扎到别人。

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把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制，饼皮酥脆蛋鲜香。

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鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点，深受食客的喜爱。

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细心的店家在火锅上贴上“小心烫伤”的标签。

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这里是食客的天堂，也是不少创业者的乐园。

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每家小吃的店面都不大，整条街却汇集了众多的美食。

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小吃街的美食，除了口感，往往用亲民的价格留住食客。

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还未走进摊位，臭豆腐独特的气味便扑面而来，引得食客垂涎三尺。

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一位路人举起手机，拍下即将拆迁的店面。义井美食街成为了又一个离大家而去的地标。

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这个烟火气十足、能让你从头吃到尾的美食聚集地，这个熙熙攘攘的义井美食街，这次真的要说再见了！在距义井小吃街东南角150米左右，新建成的义井综合市场已投入使用，目前已有不同品类商铺入驻。不久将来，或许在这里依旧可以吃到记忆中的义井小吃。

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