端午将至 青塘粽香飘万里｜No.1507

在吕梁市临县的广袤土地上，安业乡前青塘村宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。这座位于临县城南 8 公里处的村庄，凭借其悠久的历史、秀美的风光以及特色鲜明的粽子产业，在新时代的浪潮中熠熠生辉，走出了一条令人瞩目的乡村振兴之路。（■山西新闻网特约摄影师：李红）

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前青塘村历史源远流长，文化底蕴深厚，是当之无愧的中国历史文化名村。走进村子，仿佛踏入了历史的长河，古老的建筑、传统的民俗，无不诉说着岁月的故事。据《临县志》记载：“城南十里，湫河西边；池塘天生，碧水盎然；青草绿树，地涌甘泉；苇苗离离，粽席特产；人杰地灵，绿水青山。” 这里不仅有美丽的自然景观，更孕育了闻名遐迩的青塘粽子。

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青塘粽子的制作历史可追溯至 700 多年前的元代。相传，当时村内的奉天寺僧人在端午节煮粽子，那浓郁的香气吸引了村民，从此粽子的制作工艺便在村里流传开来。

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历经数百年的传承与发展，青塘粽子以其独特的口感和风味，成为了当地的一张闪亮名片，并入选全国名特优新农产品名录，被列为市级非物质文化遗产。

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青塘粽子之所以能在众多粽子中脱颖而出，关键在于其选材讲究和独特的制作技艺。当地水源丰富，水质优良的 “海眼” 泉，滋养出宽大肥厚、色正味香的芦苇叶；黄河滩枣质地醇厚，为粽子增添了甜蜜的滋味，带有特殊香气的马莲草则用于捆绑粽子，使其别具一格。

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而制作粽子的软米糯米，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B2、淀粉等丰富营养成分，搭配大枣，以及拥有特殊浓郁芬芳、甜度大、回味重的枣花蜜，使得青塘粽子软糯香甜，味道独特，让人回味无穷。

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在传统手工制作过程中，每一道工序都饱含着匠人们的心血与智慧。从精心挑选原材料，到用传统石磨碾制黄米，再到手工包粽，每一个环节都严格把关。

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一把糯米，两颗红枣，三片苇叶，在熟练的巧手下，瞬间变成一个个饱满紧实的粽子，被赋予了美好的寓意。

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多年来，前青塘村的粽子生产一直以家庭作坊式为主，虽然品质优良，但规模较小，销售范围有限。为了改变这一现状，让青塘粽子走向更广阔的市场，前青塘村党支部书记张新文在 2012 年带头开启了粽子产业的发展之路。

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村党支部立足村情，充分发挥党组织在政策引导、组织协调、发动群众等方面的优势，探索出 “党建 + 一村一品” 模式，明确了以粽子产业带动一二三产全面发展的思路。

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在发展过程中，前青塘村不断挖掘自身特色资源，将当地的芦苇叶、黄河滩枣、马莲草等特产充分利用起来，形成了粽子好吃的独特优势。

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在乡村振兴的道路上，前青塘村正以其独特的魅力和坚实的步伐，不断书写着新的辉煌篇章。从一颗小小的粽子出发，带动了整个村庄的发展，实现了产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的美好愿景。相信在未来，前青塘村将继续发挥自身优势，在乡村振兴的征程中创造更多的奇迹，让青塘粽香飘得更远，让乡村的明天更加美好。

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