蒸年馍迎新春 热气腾腾年味浓｜No.1456

春节临近，年味渐浓。位于山西省临汾市襄汾县邓庄镇温泉村的百福源手工花馍坊一派繁忙的景象，员工们正在加紧制作“枣糕”等系列年馍，满足节日市场需求。（■山西新闻网特约摄影师：李现俊）

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蒸年馍迎新春 热气腾腾年味浓｜No.1456

走进花馍坊，便能听到案板上 “砰砰” 的揉面声，那声音节奏明快，仿佛是一曲欢快的劳动乐章。员工们个个精神抖擞，全身心地投入到年馍的制作中。

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大家分工明确，有的负责揉面，有的负责塑形，有的负责点缀。每一个步骤都饱含着对传统美食的敬意和对新年的美好祝福。

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馍，在晋南人生活中不仅能果腹，还承载着礼俗传统，“顿顿不离馍”是晋南人的生活，“事事不离馍”是晋南人的礼俗。

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用红枣在馍坯上精心排列，一颗颗红枣在他们的巧手下组成了吉祥的图案，寓意着新的一年红红火火。

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在襄汾，花馍制作不仅形成了一种面食文化产业，而且成为妇女创业增收、乡村振兴的新平台。

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做花馍最讲究的就是捏、揉、剪、切，花馍要做的好看，每一道工序都必须精益求精。

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老师傅们在制作红枣花馍时，心中满是对传统的坚守。他们回忆着儿时跟着长辈学习制作花馍的场景，每一个步骤都饱含着对先辈技艺的传承之情。

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而年轻的制作者们，在制作过程中则充满了创新的热情。他们尝试着将红枣摆出新颖的图案，希望自己的创意能让传统的红枣花馍焕发出新的活力，得到大家的喜爱。

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为了满足节日市场的需求，他们加班加点，虽然忙碌，但脸上都洋溢着幸福的笑容，仿佛这些年馍不仅仅是食物，更是传递新春祝福的使者。在这个小小的花馍坊里，年的味道愈发浓郁，也承载着人们对美好生活的向往。

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