豆腐飘香迎春节 传统美味 “酿” 出幸福年｜No.1450

1月7日，位于山西省阳城县芹池镇侯甲村的阳城县众源豆制品加工厂内，呈现出一派繁忙而有序的景象。员工们身着整洁的工作服，正忙碌地加工制作豆腐，空气中弥漫着浓郁的豆香。随着春节的日益临近，该厂的豆腐生产和销售迎来了一年中的黄金季节。为了满足节日市场的需求，员工们加班加点，全力保障豆腐的充足供应。(■本期摄影：陈来全)

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阳城县众源豆制品加工厂创立于2020年10月，是阳城县投资规模最大的一家豆制品加工民营企业。自成立以来，该厂始终坚守品质至上的原则，致力于为消费者提供安全、美味又健康的豆腐产品。

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为了实现这一目标，众源豆制品加工厂巧妙地将现代科技优势与传统制作工艺相结合，从黄豆的挑选到豆腐的制作，每一个环节都严格把关，确保产品质量。

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在黄豆的挑选环节，众源豆制品加工厂坚持使用优质黄豆，通过精心挑选，确保每一颗黄豆都饱满、无虫蛀、无霉变。

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在制作过程中，从泡豆、磨浆、点卤到压制，每一个环节都严格按照传统工艺进行，同时融入现代科技手段，提高生产效率和产品质量。坚决不添加任何添加剂，让消费者吃得放心、安心。

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经过数年的发展，阳城县众源豆制品加工厂取得了显著的成绩。目前，该厂年产豆腐已达100万公斤，年转化黄豆460吨。

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这一成就不仅延长了产业链，增加了农产品的附加值，还为周边农民提供了就业岗位。据统计，该厂已为周边18位农民提供了稳定的就业岗位，让他们在家门口就能实现就业增收。同时，众源豆制品加工厂还带动了800多户农民通过种植黄豆实现致富。通过签订收购合同，该厂为农民提供了稳定的销售渠道，确保了他们的种植收益。

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凭借其优良的品质和独特的口感，阳城县众源豆制品加工厂的产品在阳城本地以及沁水、晋城等周边地区畅销不衰。无论是家庭餐桌上的佳肴，还是酒店餐馆的特色菜品，都能见到众源豆制品的身影。

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深受广大消费者的喜爱与信赖，众源豆制品已成为许多家庭餐桌上的“常客”。在春节这个传统节日里，众源豆制品更是为家家户户增添了一抹浓郁的豆香温情。

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阳城县众源豆制品加工厂将继续秉承品质至上的原则，不断创新和完善生产工艺，为消费者提供更多优质、健康的豆制品。同时，该厂还将积极履行社会责任，带动更多农民增收致富，为乡村振兴贡献自己的力量。

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