冬日晒柿忙 金色柿饼飘香村民致富路｜No.1407

深秋时节，红柿流丹。10月23日，运城市新绛县阳王镇禅曲村呈现出一派繁忙景象，村民许永安家正热火朝天地加工晾晒柿饼。（■山西新闻网特约摄影师：史云平）

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近年来，许师傅专注于柿饼加工，今年他预计收购十余万斤柿子，能加工出柿饼五万余斤。这一举措不仅为他个人带来了可观的收入，更带动了当地村民共同致富，为乡村振兴注入了新的活力。

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每逢深秋，果农们忙着采摘、晾晒、储藏，空气中充满了果香的甜蜜。这是秋季最美好的馈赠，金色的果实送来一片“柿”情画意。

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禅曲村，位于中条山脚下，气候宜人，土地肥沃，光照充足，为柿子的生长提供了得天独厚的条件。

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这里的柿子营养丰富，口感独特，深受人们的喜爱。而村民们更是对柿饼的制作有着独特的技艺和深深的热爱。

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村民在通风良好、阳光充足的地方搭建晾晒架，将削好皮的柿子用绳子或夹子等工具，逐个挂在晾晒架上，注意保持一定的间距，以便柿子能够充分晾晒。

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在晾晒过程中，需要定期给柿子翻面，一般每天翻一次面，使柿子的各个部位都能均匀地接受阳光照射和通风，加快晾晒的速度，也能保证柿饼的质量均匀。

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许永安采用新技术晾晒、制作柿饼，既保留了传统柿饼的风味，又提高了生产效率和产品质量。这种创新的加工方式使得他家的柿饼在市场上具有较强的竞争力。

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许永安的柿饼加工产业有效带动了周围村民的增收。在加工晾晒柿饼的繁忙时期，会雇佣村民帮忙，为村民提供了额外的收入来源。

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在许永安家的院子里，村民利用削皮机，手法熟练地给柿子去皮。削下的柿皮如丝带般轻轻飘落，仿佛在诉说着禅曲村的故事。

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每个村民都全神贯注地投入到柿饼的制作中。他们不仅是为了自己的生计而努力，更是为了传承和发扬禅曲村的传统文化。他们用心去做好每一个柿饼，希望通过自己的努力，让更多的人品尝到禅曲村的特产，感受到这里的美好。

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夕阳的余晖洒在金黄色的柿子上，整个村子都沉浸在这份丰收的喜悦中。村民们看着满眼的柿子，脸上露出了满足的微笑。他们知道，这些柿子不仅代表着禅曲村的骄傲和自豪，更是他们辛勤努力的见证。在这个秋天的日子里，禅曲村的村民们用他们的双手和智慧创造出了美味的柿饼。

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