巧手“塑”花馍 “蒸”出龙年味｜No.1306

春节临近，年味渐浓。在山西省临汾市襄汾县邓庄镇温泉村百福源手工花馍坊内一派忙碌，花馍艺人正在制作龙年花馍。千姿百态、满目琳琅的花馍摆满案台，争奇斗艳，十分吸睛。（■山西新闻网特约摄影师：李现俊）

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巧手“塑”花馍 “蒸”出龙年味｜No.1306

一块块柔软的面团，在花馍艺人的手中被设计蒸制出带有“龙”元素的花馍，一个个形态各异、喜庆吉祥的花馍传递着浓浓的年味儿。

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巧手“塑”花馍 “蒸”出龙年味｜No.1306

花馍是汉族民间面塑品，也称“面花”，因花式各样而命名为花馍。花馍的造型千姿百态、花饰内涵丰富，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬。

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巧手“塑”花馍 “蒸”出龙年味｜No.1306

花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。除了可以食用外，还是百姓承载礼仪、寄托心愿的一种方式，并且具有很强的观赏性和艺术价值。

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馍，在晋南人生活中不仅能果腹，还承载着礼俗传统，“顿顿不离馍”是晋南人的生活，“事事不离馍”是晋南人的礼俗。

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巧手“塑”花馍 “蒸”出龙年味｜No.1306

花馍艺人用面粉、果蔬汁、鸡蛋和牛奶等食材为原料，采用纯手工捏制，将艺术性与营养性完美结合，制作出了蕴含“金龙迎春”、“迎春纳福” 、“桃心枣糕”、“步步高枣糕”等寓意吉祥的系列花馍。

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巧手“塑”花馍 “蒸”出龙年味｜No.1306

色彩鲜艳、造型可爱的花馍受到了当地群众的喜爱，也为百福源手工花馍坊赢来了大量的销售订单，生产制作进入繁忙阶段。

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各式各样的馍，千姿百态，做工不一，描红点粉，插花缀英，摆设出来，个个都是艺术品。

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在襄汾，花馍制作不仅形成了一种面食文化产业，而且成为妇女创业增收、乡村振兴的新平台。

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近年来，随着花馍市场需求日渐旺盛，当地的花馍艺人守正创新，匠心传承，不断开发新品类，制作出各种不同样式的花馍，深受当地群众的喜爱。

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