晋南花馍迎新春：浓浓年味 乡愁满满｜No.1303

随着农历龙年春节的临近，整个山西运城市都沉浸在浓浓的年味中。在这片富饶的土地上，有一种特殊的传统手艺——晋南花馍，正以其独特的魅力迎接新春的到来。（■本期摄影：高新生）

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晋南花馍，又称为晋南面塑，是国家级非物质文化遗产。在运城市的城乡之间，无论是街头巷尾还是乡间村落，随处可见花馍制作工坊忙碌的身影。

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这些工坊的主人，用一双双巧手，将普通的面粉变成了各式各样的花馍，每一个都栩栩如生，仿佛诉说着一段段古老的故事。

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在山西晋南运城市新绛县泽掌镇泽掌村的光焕馍业花馍店铺，捏花馍的巧妇们正在加紧制作各种花馍，从传统的双喜临门到现代的年年“糕”（高），无不体现着匠人们精湛的技艺和对美好生活的向往。

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“乡愁”是这些花馍的共同特点。每一个花馍都融入了匠人们浓浓的情感，是对家乡的思念，是对亲人的牵挂，也是对美好生活的祈愿。这些花馍不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。

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除了传统的线下销售渠道，这些花馍如今也借助各种线上平台，如电商平台、社交媒体等，走进了全国各地甚至全球的千家万户。

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一名蒸花馍高手告诉记者：“现在人们的生活方式改变了，我们也要跟上时代的步伐。通过电商平台，我们的花馍可以卖到全国各地，让更多的人品尝到晋南的味道。”

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不仅仅是销售方式的改变，晋南花馍的制作过程也正在发生变化。传统的制作方法主要依靠手工，而现在，越来越多的工坊开始引入现代化的设备，以提高生产效率。

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但无论技术如何进步，晋南花馍的核心——那浓浓的乡愁和深厚的文化底蕴——始终没有改变。

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在这个春节前夕，运城市的乡亲们通过制作和品尝晋南花馍，感受到了一种特殊的年味。这种年味来源于传统的手艺，来源于对家乡的思念，更来源于对美好生活的追求和向往。

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