红薯粉条变身致富“金条条” 拓宽农民增收路｜No.1288

眼下，正是粉条加工的黄金时节。在山西省临汾市襄汾县南贾镇南刘村，村民抢抓晴好天气正忙着加工、晾晒红薯粉条，供应春节市场，一派繁忙的景象。（■山西新闻网特约摄影师：李现俊）

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一排排粉条，高挂下垂，晶莹剔透，美不胜收，成为冬日一道别具特色的乡村风景。

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南刘村粉条生产已有百年历史，生产制作的粉条口感劲道、柔韧爽滑，是当地远近闻名的“粉条村”。

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每年冬季，村民都会利用冬闲时节生产制作晾晒红薯粉条，满足春节市场供应。

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村民通过挂晒、抖散、翻转等环节，让红薯粉条在阳光下自然晾干。

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传统粉条制作需要经过搅面、漏粉、冷冻、开冰、挂杆等10余道工序。

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传统工艺加工的粉条筋道耐煮，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受北方人喜爱。

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丝丝粉条变成缕缕“金丝线”，小小粉条成为村民增收致富的大产业。

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高质量发展的粉条加工产业，也为周边群众提供了就业增收渠道。目前，在南刘村粉条加工产业务工的村民达200人。

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大力发展红薯粉条加工，持续提高农产品经济附加值，为农业增效，乡村振兴注入活力。

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南刘村积极开拓省内外市场，产品远销湖南、湖北、甘肃、陕西等20余个省市，很受广大客户喜爱。

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近年来，襄汾县南贾镇积极引导农民利用当地优势，大面积种植红薯和做好红薯深加工，形成了从红薯选育、种植到红薯淀粉加工、生产粉条、销售为一体的全产业链。

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红薯深加工产业逐步走上了绿色、生态的高质量发展道路，成为当地农民增收致富、实现乡村振兴的支柱产业。

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在当地政府的大力支持下，粉条特色产业越加红火，良好的产品质量加上网络直播带货的模式，使得粉条产品供不应求，带动当地及周边群众增收。

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