深秋晒柿忙 甜蜜“柿”业好“丰”景｜No.1253

近日，山西省运城市新绛县阳王镇禅曲村村民利用晴好天气削皮、晾晒，加工柿饼。每家的房顶院子里，都放满了橘红色的柿子，村民们正努力加工晾晒着，一幅幅秋天劳作的美景。（■山西新闻网特约摄影师：史云平）

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深秋晒柿忙 甜蜜“柿”业好“丰”景｜No.1253

从空中俯瞰，家家户户被染成了柿子的橘红色，映衬在村落青山间，将深秋的色彩染的更浓。

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深秋晒柿忙 甜蜜“柿”业好“丰”景｜No.1253

家庭里的成员们齐上阵，全员有序分工，有挑拣柿子的，有剥柿子蒂的，还有给柿子削皮的，大家聚在一起，边聊天边忙农事，充实了村民的生活，也给他们带来了丰收的喜悦。

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村民们把采摘下来的柿子进行削皮晾干。柿子削皮借用小机器，但还需要人工完成，先把外面的硬皮削掉之后再进行自然晾干脱水。

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橘黄的柿子，在阳光的照耀下，格外惹眼。远远望去，一片黄澄澄金灿灿，仿若大山中的“黄金”，也为农民增收致富走出新路子。

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柿子的深加工不仅为当地增添了一抹亮色，还为村民们带来可观的收入，忙碌的身影和火红的柿子构成了一道亮丽的丰收景色。

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在经过削皮工序之后，就要进行充足的晾晒，村民们把处理好的柿子，一一码放在竹筛之上，不时的将柿子进行翻面。

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只要日光条件充足，水分逐渐蒸发，果肉里所含有的葡萄糖和果糖随着渗到表皮上来，就形成了一层柿霜。

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院落里，村子里，都是晾晒着加工后的柿子，它们整齐的码放在竹筛上，屋顶上，让人心里产生无限的欣慰和暖意。

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秋意正浓，村民许永安今年收购回7万余斤柿子，品种有板柿、宝葫芦、水化柿等，可加工柿饼2万余斤，仅此一项，可给家庭带来可观的收入。当地柿子喜获丰收的同时，也成为农民们的致富果，火红的柿子给当地农民带来了火红的生活。

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